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松花蛋烹飪方法

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  松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后,松花蛋會(huì)變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái),是益陽(yáng)人民喜歡的美食之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享松花蛋的烹飪方法。

  松花蛋烹飪方法:鮮辣松花蛋

  材料

  材料:新鮮香菇300克,皮蛋4個(gè),紅辣椒1個(gè),青辣椒1個(gè),大蒜3瓣

  調(diào)味料:食用油30克,香油2小匙,醬油1小匙,白糖1.5克

  做法

  1、香菇洗凈、去蒂,每朵對(duì)切成4 等份后瀝干水分, 再放鍋內(nèi)干炒2 分鐘后盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環(huán)狀。

  2、再往鍋里加入適量食用油,燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨, 直到香菇不再出水,微呈干縮狀時(shí)關(guān)火,盛盤。

  3、將皮蛋剝殼、切片,放入盛香菇的盤內(nèi),放入醬油、糖、香油調(diào)勻即可。注意味美汁鮮,開(kāi)胃下酒。香菇的水分是否已去除,可根據(jù)油 中是否仍有水珠冒出來(lái)判斷, 但火不能大,以免把香菇炸得太干。

  松花蛋烹飪方法:拌松花蛋

  材料

  松花蛋一盒,蔥、姜、蒜。

  做法

  1.松花蛋切塊,裝盤,上面擺上蔥絲、蒜末、姜末,放十分鐘。

  2.取一碗,放海鮮醬油、陳醋(比例是1:2),一勺辣椒油,8~10滴芥末油,倒入松花蛋里,拌勻裝盤,撒香菜末。

  松花蛋烹飪方法:紅油酸辣松花蛋

  材料

  松花蛋3枚 姜絲 辣椒油 老陳醋 白糖 香油 香菜

  做法

  1 把松花蛋切開(kāi)成6瓣放入盤中

  2 把姜切絲 香油切斷

  3 把姜絲 香菜 辣椒油 老陳醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盤中

  4 把所有食材拌勻即可食用

  小訣竅

  陳醋和姜絲很好中和了松花蛋的“石灰”味道

  松花蛋烹飪方法:松花蛋拌青椒

  材料

  主料:松花蛋(鴨蛋)60克,青尖椒200克,

  輔料:榨菜25克,

  調(diào)料:香油5克,醬油10克,鹽3克,醋5克,味精2克

  做法

  1.青辣椒用旺火烤一下,等皮燒黑即可;

  2.洗去黑皮,去蒂和籽,撕成小條放入盤中;

  3.松花蛋切成小塊;

  4.榨菜用開(kāi)水洗凈后切成末;

  5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻,再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。

  小訣竅

  食物相克:

  松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。

松花蛋烹飪方法

松花蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。 經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后,松花蛋會(huì)變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái),是益陽(yáng)人民喜歡的美食之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享松花蛋的烹飪
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