助消化的菜譜大全

　　動(dòng)物或人的消化器官把食物變成可以被機(jī)體吸收養(yǎng)料的過程;食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，在消化酶作用下轉(zhuǎn)變成能溶于水的小分子物質(zhì)的過程，叫做消化。亦比喻掌握和吸收知識。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享助消化的菜譜的做法。

　　助消化的菜譜的做法：安眠補(bǔ)養(yǎng)湯

　　材料

　　主料：烏骨雞500克，鴨肉500克，

　　輔料：雞血藤20克，仙鶴草20克，夜交藤20克，狗脊12克，菟絲子12克，桑寄生12克，女貞子12克，白術(shù)8克，合歡皮8克，生地黃8克，熟地黃8克，人參5克，續(xù)斷8克，旱蓮草12克，

　　調(diào)料：姜10克，大蔥10克，料酒10克，味精2克，鹽4克

　　做法

　　1.十四味中藥洗凈，加水煎成汁，濾凈雜質(zhì)。

　　2.將雞、鴨肉用開水燙一下，斬成大小一致的條塊。

　　3.鍋內(nèi)加高湯，加雞和鴨肉燒沸后，加姜塊、蔥結(jié)和藥汁，改用小火燒約2小時(shí)，揀去姜、蔥，以味精和食鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯具有安心神、補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨的作用。

　　食物相克：

　　狗脊：狗脊惡敗醬。

　　生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

　　人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，

　　續(xù)斷：續(xù)斷與雷丸相克。

　　助消化的菜譜的做法：櫻花蝦圓白菜

　　材料

　　圓白菜200g、櫻花蝦10g、蒜頭2-3個(gè)、橄欖油5ml、鹽1/2小匙

　　做法

　　1、圓白菜洗凈后，用手剝成2-3cm大小的片狀;

　　2、櫻花蝦洗凈，泡水10min后即撈起，蒜頭洗凈剝?nèi)ネ鈿?，拍?

　　3、炒鍋加油燒熱后，放入蒜頭爆香，再加入櫻花蝦炒出香味，最后放入圓白菜，加1大匙水，翻炒至葉片熟軟，加鹽調(diào)味，即可食用。

　　助消化的菜譜的做法：拆魚湯浸茼蒿

　　材料

　　今天所聊到的拆魚湯浸茼蒿是由順德菜中的拆魚羹演變而來，拆魚羹以鯪魚，腐皮絲，黑木耳絲和勝瓜絲等材料烹制而成，是一道富含風(fēng)味特色的湯羹，而這里的拆魚湯取拆魚肉的手法與茼蒿共烹而成，茼蒿含有特殊香味的揮發(fā)油，有開胃助消化的效果，而且其富含維生素，胡蘿卜素及多種氨基酸等營養(yǎng)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為它有養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝的食效

　　做法

　　材料：茼蒿400克、鯇魚腩200克、冬菇粒50克、蒜頭(去衣)15克、姜片15克，鹽、糖、陳皮絲、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

　　小訣竅

　　茼蒿洗凈備用;開鍋下油，爆香蒜頭和姜片，將魚腩煎至上色，攢少許米酒，下適量水、冬菇粒和陳皮絲滾20分鐘，魚腩取出去骨拆肉，湯以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，然后將茼蒿放入魚湯里滾開，放回魚肉煮開便成。