清蒸雞的好吃做法
清蒸雞的好吃做法
除了豬肉以外,雞是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷囊环N食材了,雞對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,雞的做法也有很多,其中清蒸雞就是雞的代表之一,清蒸雞是屬于夏令時(shí)菜,那么關(guān)于清蒸雞的做法你都知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的清蒸雞的好吃做法,希望你喜歡。
清蒸雞的好吃做法一:客家清蒸雞
不同的民族在食物的做法上會(huì)有不同,然而對(duì)于美食的熱愛都是相同。
食材準(zhǔn)備
草雞適量,西洋參,枸杞,鹽,米酒適量。
方法步驟
1、將草雞洗凈切塊濾干水分,然后加入2茶匙鹽,適量的米酒拌勻腌15分鐘;
2、然后將參片和枸杞放入盤中,溫水下鍋蒸;
3、蒸15分鐘左右即可。
清蒸雞的好吃做法二:簡(jiǎn)易清蒸雞
食材準(zhǔn)備
雞一只,黑木耳15克,玉蘭片15克,菠菜15克,鹽10克,味精2克,花椒5克,姜10克,料酒25克,香油10克,香菜20克,小蔥20克。
方法步驟
1、將雞宰殺處理洗凈后焯水,然后將雞放入蒸盆中;
2、玉蘭片,木耳墊在盆底,加入鹽,蔥段,健脾,少許清湯,花椒包,然后將盆放入蒸鍋中,蒸至雞熟爛;
3、然后去掉湯汁,蔥姜和花椒,將雞倒扣出待用;
4、另取鍋將雞湯燒開,撇浮沫后放入菠菜,鹽,味精料酒燒開,然后淋在雞上,淋香油撒香菜即可。
小貼士
木耳需要提前泡發(fā)準(zhǔn)備。
清蒸雞的好吃做法三:家常清蒸雞
清蒸雞的味道相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清淡,所以可以制作一些蘸汁作為調(diào)味品一同享用。
食材準(zhǔn)備
土雞,蔥姜蒜,香菜,油適量,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,味極鮮適量。
方法步驟
1、土雞處理好后用少許鹽,適量料酒和生抽抹勻雞身,加入姜片和蔥段腌1小時(shí);
2、將腌好的雞放入蒸鍋中,水開后轉(zhuǎn)為小火蒸18分鐘,蒜,香菜和青蔥切末;
3、熱鍋涼油,下蒜末炒香,然后烹入2勺生抽,適量味極鮮,料酒和胡椒粉,加清水煮開;
4、然后放入切好的蔥和香菜,拌勻后盛出作為蘸汁;
5、雞蒸好后略涼,斬塊即可。
小貼士
生抽,味極鮮都是咸的,一般來(lái)說(shuō)蒸雞的蘸汁不用放鹽。
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