雞翅的家常做法
雞翅的家常做法
雞翅是我們時(shí)常食用的一種食材,雞翅的烹調(diào)方式非常多,例如在小吃中的瘋狂烤翅,就有幾十種做法與味道,當(dāng)然除了烤翅,還有其他炒,炸,蒸等很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞翅的家常做法,希望你喜歡。
雞翅的家常做法一:香菇燉雞翅
食材準(zhǔn)備
香菇200克,雞翅400克,姜適量,八角一個(gè),紹酒一勺,胡椒粉3克,高湯800ml,鹽3克。
方法步驟
1、雞翅加姜放入冷水中煮開,撈出備用;
2、香菇?jīng)_洗干凈后去蒂,在頂端切四刀;
3、將焯過(guò)的雞翅方式砂鍋中,放入香菇,蔥姜,八角;
4、加入高湯,蓋鍋,大火煮開;
5、然后加入紹酒,轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右,加入枸杞,鹽胡椒粉調(diào)味即可。
雞翅的家常做法二:山楂雞翅
食材準(zhǔn)備
雞翅,蔥,姜,山楂,白酒,鹽,山藥,白糖,純牛奶,果醬。
方法步驟
1、將雞翅洗凈,放入加白酒的清水中浸泡除去血水;
2、蔥,姜切絲備用,山楂洗凈待用;
3、雞翅撈出后控水,打上花刀,滴上白酒,加鹽,撒蔥姜絲鹽半小時(shí);
4、腌好的雞翅放入蒸盤中,撒上山楂,大火蒸20分鐘后,關(guān)火燜10分鐘即可。
小貼士
腌雞翅時(shí)鹽要一次加足。
雞翅的家常做法三:干鍋雞翅
食材準(zhǔn)備
雞翅,紅椒,香菜,蔥,姜,蒜,老抽,雞精,糖,蠔油,豆瓣醬。
方法步驟
1、香菜,蔥,洗凈切段,大蒜、姜切片,紅椒切段;
2、雞翅洗凈后切段,焯水瀝干;
3、起鍋倒油,倒入雞翅,炸至表皮金黃;
4、取碗,放入老抽,糖,雞精,蠔油,將雞翅放入腌10分鐘左右;
5、鍋中放油,下入豆瓣醬炒出紅油,然后加腌好的雞翅放入,煸炒;
6、然后放入姜片,蒜片,紅椒,炒至斷生,關(guān)火放入香菜段即可。
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2.家常燉雞翅的做法