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鹽焗雞翅的正宗做法

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  鹽焗雞翅不僅還吃還很營養(yǎng),雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享鹽焗雞翅的正宗做法,希望你喜歡。

  鹽焗雞翅的正宗做法一

  需要的材料

  雞翅400克,鹽焗雞粉,蔥1根,姜1塊,香菜適量,白芝麻適量。

  制作方法

  1、將姜片放入沸水中煲出味,再將雞翅放沸水中,轉(zhuǎn)水火焯至熟即撈起。

  2、準(zhǔn)備好一盆冷開水,天熱時最好在放多些冰塊,撈起雞翅浸入冷水中至涼,這個步驟是讓雞皮遇冷收緊,口感好。

  3、取出雞翅,斬件,這樣易入味,撒入適量鹽焗雞粉腌10分鐘,煮熟的雞翅很易入味的,再加入適量麻油、香菜、蔥花拌勻,炒香的熟芝麻,好味道的鹽焗雞翅就做好了。

  小竅門

  1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起,再用冰水泡過,如果想要有皮滑肉爽的口感,這個步驟很重要,天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間,這樣雞皮才會更爽口。

  2、鹽焗雞粉先不要加多了,試下味,不夠味再添。

  鹽焗雞翅的正宗做法二

  需要的原料

  雞翅20個,姜1整塊,白酒1大勺,生抽適量,咸鹽適量,白砂糖適量,老抽適量,花椒水適量。

  制作方法

  1、用姜片使勁的在擦干的雞翅上擦抹入味,再拿一個空碗,里面放很細的姜末和咸鹽。

  2、再將姜末倒在擦好的雞翅上,使勁搓,揉搓完,把姜碎弄干凈,雞翅備用。

  3、開火煎制雞翅,溫油倒入,等煎至金黃出鍋,油倒出一部分,留一小部分把雞翅回鍋炸,再倒入一大勺白酒,一直把白酒炒出香味。

  4、酒香出來以后,倒入花椒水,沒過雞翅,加入生抽,老抽是為了上色,開始燉,開小火,最后收汁。

  鹽焗雞翅的正宗做法三

  需要的原料

  雞翅10只,色拉油少量,鹽焗粉適量。

  制作方法

  1、雞翅解凍洗凈,用刀劃幾下,再把鹽焗粉抹上,腌制一夜。

  2、腌好的雞翅刷層油,包上錫紙,200度20分鐘,再打開錫紙200度20分鐘即可,怎么樣是不是很簡單。


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