西門(mén)子烤箱有哪些菜譜制作
西門(mén)子烤箱有哪些菜譜制作
西門(mén)子烤箱優(yōu)勢(shì)明顯，精控探針，美食告別外熟內(nèi)生，無(wú)需設(shè)置烘焙時(shí)間，探針感應(yīng)通過(guò)三點(diǎn)檢測(cè)溫度，一旦達(dá)到設(shè)置溫度時(shí)，烤箱自動(dòng)停止工作，精確溫度控制，美味口感更佳。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西門(mén)子烤箱菜譜，希望能幫到你。
西門(mén)子烤箱菜譜：總匯三明治
菜譜簡(jiǎn)介 外層酥酥，內(nèi)層香氣十足。 早晨配杯冰咖啡剛剛好!
材料
全麥吐司 3片,起司片 1片,火腿片 1片,罐頭鮪魚(yú) 半罐,黑胡椒粉 適量
做法
1、烤箱預(yù)熱6~7分鐘。
2、先在烤盤(pán)紙上鋪上鋁箔紙，在刷上薄薄一層油把火腿片放置烤盤(pán)上烤至熟備用。
3、再把全麥吐司放置烤盤(pán)上放進(jìn)烤箱烤5分鐘，想要在更酥一點(diǎn)吐司翻面在烤個(gè)2~3分鐘，注意不要烤焦摟。
4、再依序把食材一層一層放置吐司上撒上黑胡椒粒，在對(duì)半切即可擺盤(pán)上桌啦!
西門(mén)子烤箱菜譜：香嫩烤雞腿
材料
材料：雞腿兩個(gè)。
腌制醬料：自制酸奶兩匙，燒烤醬兩匙，李錦記蒜蓉辣醬1匙，鹽少許，糖一匙，橄欖油15克，蒜四瓣切成末。
做法
1、雞腿去骨，并把筋切斷(這樣烤的時(shí)候雞腿不會(huì)聚在一起);
2、調(diào)制醬料：將所有腌制料混合均勻;
3、取一個(gè)容器，放入雞腿，把雞腿兩面都蘸滿(mǎn)調(diào)好的醬料，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜;
4、烤箱預(yù)熱，中層，190度，15-20分鐘，取出雞腿，切小塊，裝入事先鋪好生菜的盤(pán)中;烤盤(pán)里的醬汁倒出來(lái)用鍋加熱至濃稠，澆在雞腿上。
西門(mén)子烤箱菜譜：馬塞克餅干
材料
主料：黃油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)
調(diào)料：奶粉 (30g) 雞蛋 (2個(gè)) 可可粉 (50g)
做法
1、將黃油切塊軟化、將面粉過(guò)篩備用
2、將黃油、糖粉加入攪拌缸內(nèi)，先以慢速攪打2min，后改為快速打至稍發(fā)階段;
3、將雞蛋逐個(gè)加入其中，快速混合均勻，中途刮缸壁，攪拌均勻即可，不可沖入太多的空氣;
4、將其它粉類(lèi)加入，建議保留約10g-20g，根據(jù)軟硬情況調(diào)整，冬天比夏天加的少，手動(dòng)攪拌均勻至無(wú)干粉;
5、加上可可粉制作B部分
6、操作臺(tái)撒干面，取出面團(tuán)揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可;
7、用保鮮膜將面團(tuán)分別包好-20度冷凍至可切片即可，避免風(fēng)干和面團(tuán)較軟。
8、取出兩種面團(tuán)，分別干成厚度約1cm的長(zhǎng)方形，再將長(zhǎng)方形切分成寬度、厚度相等的長(zhǎng)條;
9、每?jī)蓚€(gè)同顏色的長(zhǎng)方條，中間放一個(gè)不一樣顏色的，中間刷水，讓它們黏在一起，可以在繼續(xù)做寬，也是每挨著的兩個(gè)要顏色不一，可以做兩層、三層或更多，但是最好保證長(zhǎng)方體的寬和高是一致的，這樣切出來(lái)會(huì)是正方的，封模冷凍30min。
10、取出切至厚度為0.6-1cm的薄片，碼入烤盤(pán)，間隔1cm。
11、用德普嵌入式烤箱調(diào)制焙烤檔170度烤制約15-18min，白面團(tuán)顏色微黃即可。
小訣竅
1、黃油、糖粉打至稍發(fā)階段，不能打太發(fā)，不然做出的面團(tuán)粘性不好容易散，烤出的產(chǎn)品形狀欠佳;
2、兩種面團(tuán)的軟硬度需要保持一致，否則整形困難，產(chǎn)品受熱時(shí)膨脹不均勻;
3、面團(tuán)可以軟，但不可以硬，否則，再加入液體材料調(diào)試時(shí)，面糊會(huì)比較容易上筋度，影響產(chǎn)品的制作和效果。 德普，為家烘焙愛(ài)的美食!!
猜你感興趣：
1.家常燒烤食材
2.最全烤肉菜譜大全
4.家常西餐菜譜大全