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農(nóng)家小炒肉的簡單做法介紹

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農(nóng)家小炒肉的簡單做法介紹

  農(nóng)家小炒肉就是精華版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由于多種配料的加入,才令爆香的味道十分惹人。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于農(nóng)家小炒肉的簡單做法,希望對你有幫助。

  制作農(nóng)家小炒肉食材

  農(nóng)家小炒肉的簡單做法

  1.五花肉洗凈、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末;

  2.鍋燒熱,倒入少許油,油熱后,放入姜蒜末爆香;

  3.倒入切片的五花肉;

  4.翻炒至五花肉變色,加入青蒜;

  5.翻炒均勻,加入青紅椒;

  6.繼續(xù)炒勻,加入剁椒;

  7.加入生抽;


  五花肉是豬哪個部位的肉

  五花肉就是在豬肋排上的肉,也就是位于豬的腹部。在組織方面來說,五花肉包含腹橫肌,腹內(nèi)斜肌,腹外斜肌這3層肌肉,3層肌肉間夾雜2層脂肪,一共5層。有時也會帶有一些腹直肌部位。

  因為豬腹部有較多的脂肪組織,其中夾帶的肌肉組織也較多,所以有肥瘦間隔的外觀,五花肉的名稱也由此而來。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。

  五花肉的食用禁忌

  1、不要和大豆一起吃,大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會影響營養(yǎng)素的吸收。

  2、不要和牛肉一起吃,在中醫(yī)的角度來說,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫,有補(bǔ)脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫,性味抵觸,所以不適合一起吃。

  3、不要和鷓鴣一起吃,會導(dǎo)致面色變黑。

  4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃,會令人滯氣。

  5、不要和蕎麥一起吃,會使毛發(fā)脫落。


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