西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，西紅柿中的番茄紅素除可清除自由基，延緩老化外，還能有效降低血液中膽固醇含量，對(duì)男性前列腺癌及女性乳腺癌也有預(yù)防之效。對(duì)于西紅柿醬大家知道如何制作么?

　　西紅柿醬的家常做法

　　西紅柿醬的做法一

　　材料

　　材料，新鮮的西紅柿7—9顆，洋蔥半個(gè)，白砂糖(西紅柿量的一半)，鹽(白砂糖的1/4—1/5)，番茄醬少許

　　做法

　　1、將西紅柿去皮去籽切成大塊，洋蔥切成小細(xì)碎。

　　2、將切碎的洋蔥放入西紅柿中，加入白糖、鹽和少許番茄醬，用小火煮，待西紅柿變的濃稠即可。

　　西紅柿醬的做法二

　　材料

　　大番茄3粒，姜1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙

　　調(diào)味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量

　　做法

　　1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。

　　2、鍋里放少許油炒香姜、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。

　　3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。

　　4、加入調(diào)味料調(diào)味，即可出鍋。

　　5、晾涼后盛入容器中，放入冰箱保存。

　　西紅柿醬的做法三

　　材料

　　新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(gè)(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國(guó)香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，

　　做法

　　1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸，直至最后汁液僅剩下1/3

　　2.新鮮番茄洗凈，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好后去皮、去籽，切小粒

　　3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身

　　4.加入除備用醋汁外的其余材料

　　5.加入適量水慢火煮30分鐘

　　6.放入打碎機(jī)打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機(jī)來打碎的。如果實(shí)在沒有打碎機(jī)，就多煮一會(huì)兒，盡量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)

　　7.加入制作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調(diào)味

　　西紅柿醬的做法四

　　材料

　　大個(gè)番茄6個(gè)　冰糖約200克(半袋)　鹽1小勺

　　做法

　　1、番茄加工：番茄洗凈控水，用小刀切成瓣。剝皮，不好剝時(shí)可以用刀尖剝，切成小塊放入容器;:

　　2、熬煮：大火燒開，小火熬煮。半小時(shí)開始加糖，分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎?？旌脮r(shí)放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋，幾分鐘后關(guān)火。全程大約一小時(shí);

　　3、裝瓶：不打開鍋蓋，等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入番茄醬。冰箱保存。

　　食用西紅柿醬溫馨提示

　　1、榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝，封口冷藏;

　　2、食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水;

　　3、榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料，作旅行食品、當(dāng)零食等;

　　4、做湯時(shí)加點(diǎn)榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。

　　番茄的美容作用

　　1、去死皮

　　將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然后涂在洗凈的臉上，停留約十五分鐘，之后用溫水洗凈便可。

　　2、治療曬傷

　　將蕃茄弄碎成醬汁狀，涂在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，便可治療被太陽(yáng)曬傷的皮膚。

　　3、淡化雀斑

　　將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，可淡化雀斑。