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洋白菜的做法大全

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  大白菜的營(yíng)養(yǎng)如此豐富,那么我們就要盡可能的把它的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出來(lái)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下洋白菜的做法大全。

  一、熘洋白菜的做法

  菜譜簡(jiǎn)介 清香脆嫩,酸甜適中。

  材料

  主料:圓白菜250克,

  輔料:木耳(干)50克,

  調(diào)料:鹽3克,白砂糖30克,味精1克,醋5克,豌豆淀粉8克,色拉油40克

  做法

  1.將洋白菜去掉老葉,洗凈瀝干水,切骨牌塊;水發(fā)木耳洗凈,用手撕成小塊;取碗一只,放精鹽、白糖、醋、味精、淀粉和水,調(diào)成芡汁。

  2.鍋架旺火上,放油燒至七八成熱時(shí)將洋白菜下入,快速煸炒一分鐘見(jiàn)菜變軟呈白玉色,下木耳同炒幾下,隨即倒入芡汁,見(jiàn)湯汁轉(zhuǎn)稠,顛翻均勻,淋入少許明油即成。

  二、開(kāi)洋白菜湯的做法

  材料

  肉湯一鍋,小白菜一小把,開(kāi)洋2匙,細(xì)粉絲一小把,香蔥一段,鹽

  做法

  1.開(kāi)洋用涼水泡15分鐘

  2.香蔥切碎,放油鍋里爆香

  3.下入開(kāi)洋,炒出香味

  4.把肉湯倒進(jìn)鍋中,大火燒開(kāi)

  5.擰小火,放小白菜,粉絲,我喜歡把小白菜燉爛一點(diǎn),所以繼續(xù)燉15分鐘即可

  6.關(guān)火,加鹽調(diào)味

  三、海米拌洋白菜的做法

  材料

  洋白菜500克。調(diào)料蔥節(jié)、姜片、精鹽、味精、香油各適量,水發(fā)海米20克。

  做法

  1、洋白菜洗凈,切菱形小塊,入沸水鍋汆至斷生撈起,用涼開(kāi)水浸涼,擠去水分,放入容器內(nèi)備用。

  2、將海米中的雜質(zhì)和皮揀去,放清水中洗干凈,放入碗內(nèi),加入開(kāi)水再放入蔥節(jié),姜片置蒸鍋內(nèi)用旺火蒸20分鐘,使海米發(fā)好發(fā)透,取出待冷,揀去蔥姜不要。

  3、再將發(fā)好的熟海米及適量蒸海米的湯汁倒入盛洋白菜的容器內(nèi),放入精鹽,味精,香油拌勻即可。

  材料替換

  原料中增加水發(fā)海參、熟雞肉,稱(chēng)為三鮮拌洋白菜。

  口味變化

  調(diào)料中增加白糖、白醋、紅油,稱(chēng)為酸辣洋白菜。

  四、開(kāi)洋白菜的做法

  材料

  白菜300克  香菇30克  胡蘿卜50克  蝦米30克  淀粉適量  食用油30克  高湯2大匙  精鹽0.5小匙

  做法

  1.白菜剝開(kāi)葉片,洗凈、切長(zhǎng)塊;蝦米泡軟;胡蘿卜去皮切片;香菇泡軟,撕成塊狀;

  2.鍋中倒入油,燒熱,爆香香菇和蝦米,放入大白菜和胡蘿卜炒至熟軟,加精鹽、高湯燜煮入味,再加水淀粉勾芡即可。

  注意

  汁濃味鮮,清淡適口。不要把大白菜煮得太爛,否則影響菜肴的口感。

洋白菜的做法大全

大白菜的營(yíng)養(yǎng)如此豐富,那么我們就要盡可能的把它的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出來(lái)。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下洋白菜的做法大全。 一、熘洋白菜的做法 菜譜簡(jiǎn)介 清香脆嫩,酸甜適中。 材料 主料:圓白菜250克, 輔料:木耳(干)50克, 調(diào)料:鹽3克,
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