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東北蒜泥茄子的家常做法

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東北蒜泥茄子的家常做法

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。蒜泥茄子是東北的一道美味的家常菜。你知道蒜泥茄子有哪些好吃的家常做法嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦東北蒜泥茄子的4種家常做法。

  東北蒜泥茄子的家常做法推薦1

  蒜泥茄子的材料

  主料:茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。

  蒜泥茄子的做法

  1、將茄子洗凈削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。

  2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

  3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。

  東北蒜泥茄子的家常做法推薦2

  蒜泥茄子的材料

  主料:茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽,味精適量。

  蒜泥茄子的做法

  1、將茄子洗凈削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。

  2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

  3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。

  東北蒜泥茄子的家常做法推薦3

  蒜泥茄子的材料

  圓茄子1個,蒜頭2瓣,香菜1顆,食鹽1/2茶匙,食用油,花椒

  蒜泥茄子的做法

  1.【茄子的清洗與切制】:茄子用清水沖洗干凈

  2.用刀把茄子根部切掉

  3.左手握茄子,右手握刀,轉(zhuǎn)圈開始削茄子皮

  4.使茄子皮與茄肉分離

  5.用刀把茄肉分割成厚薄均勻的大茄子片

  6.【茄子的蒸制與處理】:鍋內(nèi)放水燒開

  7.支好蒸架,切好的茄子片擺放在蒸架上

  8.蓋好鍋蓋,大火蒸制約10分鐘左右

  9.至茄子熟,用一根筷子可以輕松地穿透茄子

  10.用筷子把茄子夾出

  11.取出來的茄子,用鏟子輕輕壓制,把茄子里含有的水分?jǐn)D出

  12.用搟面杖開始搗制茄子

  13.搗成茄子泥備用

  14.【茄子泥的拌制過程】:搗好的茄子泥

  15.大蒜去皮,放在小碗里,加入一點(diǎn)食鹽,用搟面杖搗成可以拉絲狀的蒜泥

  16.搗好的蒜泥放入茄子泥中

  17.加入1/2茶匙食鹽

  18.鍋里放適量的食用油,加入花椒,小火炸至花椒變色出香味

  19.炸好的花椒油潑在茄子泥上

  20.香菜洗凈,切成末

  21.香菜末放入茄子泥里

  22.用筷子攪拌均勻即可

  東北蒜泥茄子的家常做法推薦4

  蒜泥茄子的材料

  圓茄子一個,蒜泥少許

  蒜泥茄子的做法

  1.茄子削皮切成長條后放入微波爐叮熟,如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘,魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟,然后將茄子放入容器中放涼后備用。

  2.蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調(diào)成汁與放涼的茄子充分?jǐn)嚢?,放入冰箱冷?小時,就可以食用了,如果喜歡吃香菜可以加些進(jìn)去色彩會比較豐富。


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