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4款家常排骨湯做法介紹

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4款家常排骨湯做法介紹

  中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。你想知道好吃的家常排骨湯是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下排骨湯的4種家常做法。

  家常排骨湯——山藥排骨湯

  排骨湯的材料

  排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,,生姜適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量

  排骨湯的做法

  1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。

  2.山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

  3.放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。

  4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開后轉小火。

  5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

  6.小火煮一小時后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調(diào)味即可。

  家常排骨湯——栗子紅薯排骨湯

排骨湯的材料

  3-4人份:栗子:400克(去殼)紅薯:兩根排骨:400克紅棗:4粒姜:2片水:8碗

  排骨湯的做法

  1. 排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用;

  2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;

  3. 紅棗洗凈拍扁去核;

  4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。

  排骨湯的功效

  補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。

  家常排骨湯——玉米香菇排骨湯

  排骨湯的材料

  玉米兩個,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤

  排骨湯的做法

  1.排骨洗凈用涼水做鍋,煮開,把血沫撇掉。香菇泡開。

  2.把排骨轉砂鍋放入涼水,水要一次放夠。

  3.放入料酒,蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉小火燉煮1個小時,出鍋前放一些鹽,就可以出鍋了。

  家常排骨湯——番茄土豆排骨湯

  排骨湯的材料

  番茄4個,小排1斤,姜片適量,土豆2個

  排骨湯的做法

  1.小排在沸水里煮一下,撈出洗凈待用!土豆切塊,待用

  2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然后放入沸水中燙一下,去皮,去蒂,待用

  3.煮過的小排倒入砂鍋中,放入適當?shù)乃?,煮開!

  4.起油鍋,倒入少許的油,待油熱后放入姜片爆香后,倒入切好的番茄,等番茄煮化了后,倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開后關小火燉40分鐘!

  5.然后倒入土豆,大火燒開后,轉小火,帶土豆煮的酥軟后,放入適量的鹽。出鍋即可!


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