炒胡蘿卜的做法
胡羅卜的營養(yǎng)很大,其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能,防治呼吸倒感染,促進(jìn)人體細(xì)胞生長發(fā)育等重要作用。炒著吃的胡蘿卜是比較有營養(yǎng)的,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下炒胡蘿卜的做法。
一、炒胡蘿卜杏鮑菇的做法
材料
杏鮑菇,胡蘿卜,青椒,姜,蔥,鹽,生抽
做法
1.杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊,青椒切塊,姜切片,蔥切蔥花
2.鍋里倒油,燒熱倒入蔥花和姜片爆香,再倒入杏鮑菇胡蘿卜,煸炒到杏鮑菇發(fā)軟
3.倒入生抽,調(diào)入鹽翻炒均勻
4.大火把鍋里炒出的水收一下
5.放入青椒炒斷生即可
二、芥蘭荷蘭豆炒胡蘿卜的做法
材料
荷蘭豆,胡蘿卜,芥蘭,油,鹽,雞精
做法
1.所有材料洗干凈,荷蘭豆摘去兩邊的老絲,胡蘿卜去皮,切條,芥蘭去葉子,刨去外面的皮,切成斜塊
2.荷蘭豆,芥蘭分別放到沸水里過水,斷生,雞精放點(diǎn)水調(diào)開
3.炒鍋里放油中火燒至6成熱,放進(jìn)胡蘿卜翻炒一分鐘左右,再放進(jìn)荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻,倒進(jìn)雞精水,放鹽調(diào)味即可
小訣竅
芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效,注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢,否則會引起中毒。 胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,而在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
三、西芹炒胡蘿卜的做法
材料
胡蘿卜150克,西芹100克,油,鹽,蔥,蔬之鮮
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈后,切成胡蘿卜絲備用。
2、西芹擇去葉子洗凈后斜刀切成薄片,蔥切段備用。
3、炒鍋倒油燒熱,放入蔥段煸出香味。
4、放入胡蘿卜絲和西芹片翻炒熟。
5、放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
四、北青椒炒胡蘿卜的做法
材料
青椒1個,胡蘿卜半個,肉片適量
做法
1、青椒一個、胡蘿卜半個洗凈切片,蔥切蔥花,姜切片,肉切片。
2、鍋內(nèi)入油,七成熱時放入姜片爆香。
3、再放入蔥花爆香。
4、倒入胡蘿卜片煸炒片刻。
5、將胡蘿卜片劃向鍋一邊,倒入肉片炒至變色。
6、倒入青椒片大火翻炒十幾秒鐘。
7、倒入生抽,翻炒半分鐘,調(diào)入鹽。8、出鍋。
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