生蠔4種好吃又美味的做法推薦
生蠔,也叫牡蠣,是一種常見的海鮮產(chǎn)品,菜場里隨處可見。它不僅營養(yǎng)價值高,而且價格適中,所以很受男女老少的喜愛。下面學習啦小編為大家整理了生蠔的做法,希望大家能夠喜歡。
烤生蠔的做法
材料:生蠔4只(毛重500g),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量),鹽1/8小勺(2只生蠔量),油1小勺,檸檬2片
做法
(1)生蠔刷洗干凈(吃完才想起要拍,結(jié)果把殼拿出來拍了,哈哈~)
(2)殼面平的一方朝上,用小刀從尖口處探入生蠔殼內(nèi),撬開之后,用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開
(3)將上殼丟掉,再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開
(4)用流水將生蠔沖洗干凈,碼上烤網(wǎng),烤箱預熱
(5)另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉,在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽,每只生蠔上點入1/4小勺油,入烤箱,中層,200°C,10分鐘左右即可
蒜蓉生蠔的做法
主料:生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油
做法
(1)新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
(2)大蒜剁碎,油鍋中小火燒熱,將蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黃色撈出。
(3)將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上,沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
(4)蒸鍋水燒開,將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
(5)最后撒入蔥花點綴。
豬手炆生蠔的做法
材料:豬手、生蠔、八角、香料、上好醬油
做法:
(1)將生蠔放入水中浸熟,水里放入姜、蔥、糖等調(diào)味料。
(2)將豬手出水,去除腥味。
(3)將油鍋燒熱,放入姜、蔥等,爆香豬手。放入剛才的生蠔湯,把豬手炆入味和軟爛。
(4)最后放入上好醬油調(diào)色,即可上碟。
芝士焗生蠔的做法
材料:生蠔,料酒,鹽,蔥,姜,蒜,芝士
做法
(1)生蠔從殼里挑出來,洗凈后放入碗中,用料酒、蔥姜、鹽腌制10分鐘。
(2)生蠔的殼刷洗干凈備用。
(3)烤箱200度預熱5分鐘,烤盤墊錫紙,把生蠔肉放入殼里,撒上蔥和蒜末,放上一些切好的芝士細條。
(4)預熱后,把烤盤放入,200度上下火烤7~8分鐘即可。
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