美味的廣東年糕做法
美味的廣東年糕做法
炒年糕加蝦油頻色較漂亮,不似醬油是黑紅色,且蝦油的味道是越陳越吃越有味,不似一般的味精及高鮮味精,只是入口時(shí)感覺(jué)到暫時(shí)的鮮味,吞咽后反而會(huì)有口干口渴的感覺(jué)。你了解年糕的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理美味的廣東年糕做法,僅供參考。
美味的廣東年糕做法1
材料
年糕,豬肉,紅蘿卜,韭黃,鹽,酒,生粉
做法
1、把年糕切成小條,豬肉洗凈切片,用鹽、酒、生粉腌好。
2、紅蘿卜去皮洗凈切絲,韭黃洗凈切段。
3、先起鑊放油燒熱,放年糕略炒一下,加清水煮熟放鹽調(diào)味后盛起。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香,放豬肉片略炒后濺酒,再加入紅蘿卜、韭黃炒一下。
5、放少許清水加蓋焗一下,最后勾一個(gè)薄芡,再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。
美味的廣東年糕做法2
材料
年糕1包,老抽1匙,鹽1匙,里脊肉1塊,蒜4瓣,鴨蛋2個(gè),青椒1個(gè),生姜1小塊,醬油1匙
做法
1.年糕煮熟后用涼水現(xiàn)冷卻。
2.里脊肉和青椒切絲,蒜和姜切蓉。
3.油鍋加熱后放入姜和蒜爆香,加入肉絲和青椒絲翻炒至出香味。
4.加入年糕翻炒片刻后打入鴨蛋,待鴨蛋炒熟后放入醬油和鹽炒勻即可。
美味的廣東年糕做法3
材料
年糕1袋,青椒1個(gè),胡蘿卜半根,韓式辣醬,鹽1勺,糖1勺,雞精1勺
做法
1、年糕(家樂(lè)福冷凍柜)1袋,冷水浸泡3小時(shí),熱水煮8分鐘左右,用筷子可以輕松穿透即可,瀝水放入盤中;
2、青椒、胡蘿卜切片備用
3、胡蘿卜入油鍋炒至變橘黃色,加入韓式辣醬(易買得韓式用品專柜)、年糕、青椒翻炒均勻,加入1勺鹽、一勺糖、一勺雞精,即可起鍋
美味的廣東年糕做法4
材料
主料:年糕,甜不辣(如果沒(méi)有也無(wú)妨),洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開(kāi),加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開(kāi)濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。