火腿面包的4種不同做法
火腿面包的4種不同做法
火腿一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”。你想知道火腿面包有哪些做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享火腿面包的4種不同做法。
火腿面包的做法【1】火腿花面包
材料
高筋面粉，酵母，食用橄欖油，鹽，粗火腿腸，雞蛋，香蔥，牛奶
做法
1.高筋面粉520克.酵母6克.，食用橄欖油.四大勺.鹽1克.白糖兩大頭勺.牛奶230毫升.所在材料全部與面合入
2.把面揉到能拉出筋膜.
3.發(fā)酵到兩倍大.
4.分切成六個(gè)小劑子.
5.再搟開(kāi).
6.把火腿腸包入面中.封口捏緊
7.再切開(kāi)，不要切斷.
8.把面展開(kāi).
9.兩種展法.再松弛20分鐘后，表面刷上蛋液.(小蔥與蛋調(diào)勻刷在面上).烤箱預(yù)熱190度5分鐘放入
火腿面包的做法【2】面包火腿沙拉
菜譜簡(jiǎn)介 面包火腿沙拉營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：45g脂肪，23g蛋白質(zhì)，35g碳水化合物，2689千焦熱量(643千卡)
材料
調(diào)味汁用料：大藏芥末1茶匙(5g)，白醋2湯匙(30ml)，橄欖油3湯匙(45ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，沙拉用料：黃油2茶匙(10g)，里昂那火腿500g(切0.5cm粗，4cm長(zhǎng)的小條)，全麥方面包8片，芝麻菜100g
做法
調(diào)味汁做法：
所有用料放入小碗中混和均勻即可。
沙拉做法：
將全麥方面包放入烤面包機(jī)中烘烤至金黃色取出，然后用刀切成3份。
黃油放入鍋中加熱，待黃油融化后將切好的里昂那火腿條放入鍋中炒約2分鐘，待炒出香味后從鍋中取出。
將芝麻菜和煎好的里昂那火腿條放入沙拉碗中，淋上制好的調(diào)味汁攪拌均勻，最后放入切好的全麥方面包攪拌均勻即可。
火腿面包的做法【3】腿芝士皇冠面包
材料
高粉250克.糖25克.鹽3克.牛奶140克.酵母3克.蛋液25克.玉米油14克
內(nèi)餡--火腿腸2根(切絲).番茄醬.甜玉米(焯水瀝干).馬蘇里拉芝士.肉松適量
表面--蛋液.沙拉醬.香蔥適量
做法
1.面包原料用后油法揉至擴(kuò)展，發(fā)酵2.5倍大，排氣后收?qǐng)A蓋保鮮膜松弛20分鐘。
2.搟成長(zhǎng)方形，均勻鋪上內(nèi)餡自上而下卷成圓柱形，再?gòu)闹虚g切開(kāi)扭成麻花狀，盤(pán)成圓形后放入8寸蛋糕模具中進(jìn)行二次發(fā)酵兩倍大。
3.表面刷蛋掖，擠沙拉醬，放少許香蔥，烤箱預(yù)熱180度.中下層.烤25-30分鐘上色即可。
火腿面包的做法【4】芥末火腿面包
材料
高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、鹽3克、雞蛋25克、奶粉10克、水115克、黃油20克。
黃油抹醬：黃油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末醬適量(黃油融化后加入其他材料攪勻即可使用)。
做法
1、把所有材料(除黃油)放進(jìn)面包機(jī)揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面，揉面程序結(jié)束后，拿出面團(tuán)摔打100下到擴(kuò)展階段，放容器里溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
2、拿出面團(tuán)，排氣，分割成60克每份，滾圓，松弛15分鐘。面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形，翻面，從上往下卷起來(lái)成橄欖型，放入烤盤(pán)。
3、面胚進(jìn)行第二次發(fā)酵，完成后，表面刷一層牛奶，然后用刀片在面胚上劃一道口子，擠入黃油抹醬，這個(gè)芥末的用量隨自己喜歡，少放點(diǎn)多放點(diǎn)都可以。
4、中層180度，15分鐘(根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))。
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