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菜譜大全腐竹做法

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  腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值較高; 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜大全腐竹做法方法,希望對大家有所幫助!

  菜譜大全腐竹做法具體如下:

  雞絲腐竹黃瓜的做法:

  原料

  雞胸肉1塊,腐竹100克,黃瓜半根,蒜蓉辣醬2湯勺,蔥5克,姜5克

  做法:

  1.準(zhǔn)備:雞胸洗凈用刀背錘一分鐘;腐竹用冷水泡開后,焯一下切段備用。

  2.用小鍋坐水,冷水時放進(jìn)蔥段和姜片;水開后把雞胸放入,焯熟。

  3.焯雞胸的時候把黃瓜切絲,擺在盤底;切好的腐竹擺在黃瓜絲上。

  4.雞胸焯好后,稍晾涼,用手撕成細(xì)絲;

  5.待油六成熱時,倒入兩大勺蒜蓉辣醬,加點水沸騰后倒在雞絲上。

  辣椒油拌腐竹的做法:

  原料:

  腐竹200克, 辣椒油15克,味精1克,鹽3克,醬油10克,白砂糖2克

  做法:

  1.將腐竹放盆中,倒入80度熱水浸泡幾小時;

  2.取出發(fā)好的腐竹切成段,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝干水分,放入盤中;

  3.待腐竹涼后放入調(diào)味料拌勻即可食用。

  黑木耳炒腐竹的做法:

  原料:

  腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調(diào)味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精

  做法:

  1.黑木耳泡發(fā),腐竹用水泡軟切段,蒜切片。

  2.腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水,炒鍋加油燒熱,下蒜和姜片爆香。

  3.加腐竹翻炒一會,加黑木耳,鹽,糖,生抽,胡椒粉,雞精炒勻即可

  香芹腐竹的做法:

  原料:

  芹菜5棵,腐竹300克,配料:蒜5瓣,鹽5克

  做法:

  1、將芹菜去根摘葉洗凈后切成5cm左右的小段,腐竹泡發(fā)后切成同樣長短的小段備用。

  2、蒜切成蒜碎。

  3、鍋中放中少許油,加熱后放入蒜碎爆香,再加入芹菜,待芹菜顏色略深后放入腐竹段翻炒片刻。

  農(nóng)家腐竹紅燒肉的做法:

  原料:

  腐竹,無花肉,姜片,醬油,冰糖

  做法:

  1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中.見軟再用.

  2.無花肉帶皮切丁,生姜切片.

  3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香.

  4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關(guān)小火,燉20分鐘左右.(可用筷子試戳爛即可)

  5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可.

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