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蝦有哪些不同的油炸做法

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  蝦油炸的做法【1】

  菜譜簡介 河蝦的營養(yǎng)大家都知道,無需多說。油炸小河蝦關(guān)鍵是個“小”字,價格便宜,酥脆可口,做起來十分簡單,是個很好的方便食品,在家里可以作為小吃,也可以作為下酒的小菜。

  材料

  河蝦250克,油、料酒、淀粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。

  做法

  1、小河蝦要買活蹦亂跳的,用水沖洗干凈,撿去雜質(zhì)。

  2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。

  3、河蝦放入容器和調(diào)料拌勻。

  4、起鍋放150克油燒八分熱,放河蝦炸3-5分鐘,中間翻幾次即可。

  蝦油炸的做法【2】

  材料

  主料:青蝦500克,

  調(diào)料:小麥面粉100克,鹽10克,植物油150克

  做法

  1.將蝦子剪去須和腳,用清水洗凈,再撿去其他雜屑,瀝出水分。放在盆內(nèi)撒一層鹽拌勻。待其吃進咸味,拌上面粉。

  2.用旺火熱鍋,等油熱放入蝦爆炸,炸時要用長筷子勤攪拌,待蝦呈金黃色時撈出,放鐵笊籬內(nèi)瀝去油即成。

  蝦油炸的做法【3】

  材料

  炸蝦2尾,小黃瓜1/2條,紅蘿卜片2大匙,豆皮包6個(有調(diào)味),豆腐1/2塊,調(diào)味料A:2小匙,調(diào)味料B:1大匙,糖1/2大匙

  做法

  (1)取一油炸鍋,以170℃油溫將炸蝦炸熟,約需6∼8分鐘。炸好后撈起,將油份瀝干,每尾切成3段。

  (2)小黃瓜洗凈切成薄片,與紅蘿卜片一起用2小匙鹽拌均勻,腌漬

  10分鐘,再把鹽水倒掉,再加入調(diào)味料B,再腌10分鐘備用。

  (3)將豆腐分成6等分,取1個豆皮包,底部放入1份豆腐,再取少許小黃瓜、紅蘿卜片鋪在周圍,再放入炸蝦段,依序做好6個炸蝦袋,排入盤中即可食用。

  蝦油炸的做法【4】

  材料

  對蝦,淀粉,雞蛋,面包糠,泰式甜辣醬

  做法

  1、將蝦去頭去殼,留尾,背部和腹部均劃上2刀,為了腌制入味并防止蝦卷曲;

  2、鹽、雞精、料酒少許、黑胡椒,放入蝦仁中,腌制15分鐘左右;

  3、準(zhǔn)備3個小碗、淀粉、雞蛋、面包糠;

  4、熱鍋,倒油,中火,用筷子放入鍋中,若周圍起小泡泡,轉(zhuǎn)為小火;

  5、將腌制好的蝦,依次裹上淀粉、蛋液、面包糠,放入鍋中炸,待涼再炸一邊,會更加酥香!

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