仙草凍的4種家常做法
仙草凍的4種家常做法
仙草凍據(jù)說(shuō)以臺(tái)灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。仙草凍有預(yù)防便秘, 消除水腫 ,健脾利胃的食療作用。你了解仙草凍的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理仙草凍的4種家常做法。
仙草凍的做法【1】
材料
仙草凍200公克,糖水3大匙,大冰塊1塊
做法
1.仙草凍切小塊,備用。
2.將大冰塊放入剉冰機(jī)中,刨出1盤清冰,備用。
3.于作法2的清冰上淋入糖水,加入作法1的仙草塊即可。
仙草凍的做法【2】
材料
仙草干100公克,水2500cc,太白粉水適量,白砂糖80公克
做法
1.仙草干洗凈后瀝干水分備用。
2.將水煮開(kāi)后放入作法1,并攪拌使仙草干完全浸泡于滾水中,轉(zhuǎn)小火持續(xù)熬煮4小時(shí),使仙草干能釋出其中之膠質(zhì)。
3.將作法2的湯汁過(guò)濾至另一鍋中后,繼續(xù)以小火煮開(kāi),此時(shí)的仙草汁仍是水水的,再慢慢加入適量的太白粉水芶芡成稀稠狀后,并加入糖調(diào)味。
4.持續(xù)開(kāi)最小火保持溫度,使燒仙草液不凝固即可。
仙草凍的做法【3】
材料
仙草粉1袋,清水1升,蜂蜜2湯匙,龍眼罐頭1罐
做法
1、把清水倒入湯鍋內(nèi)燒開(kāi),水開(kāi)后緩緩倒入仙草粉,用打蛋器快速攪拌均勻至再次煮沸
2、熄火后將煮好的仙草水倒入容器內(nèi)放涼凝固,放涼后放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí);龍眼罐頭也放入冰箱冷藏2小時(shí)
3、取出后用勺將其挖成小塊盛入碗內(nèi),然后澆上蜂蜜和適量龍眼罐頭即可食用
仙草凍的做法【4】
材料
紅茶包,牛奶,煉乳,仙草粉(我們這叫涼粉)
做法
1.先用少許涼水把仙草粉調(diào)成糊狀。
2.再用沸水倒入糊中,邊沖邊攪拌,沖入后繼續(xù)加熱并攪拌到煮沸后熄火,然后放入冰箱冷卻成膏狀后切塊即可。
3.紅茶包用少許開(kāi)水泡好后加入牛奶和煉乳調(diào)味,涼后加入仙草塊即可(可以加入幾個(gè)冰塊味道更好)。
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