燒仙草又名仙草凍，形狀類(lèi)似于龜苓膏，通體黑色涼粉，一般用于珍珠奶茶搭配飲用，口感清淡爽口，下面我們具體了解下燒仙草的制作方法。

　　燒仙草的制作方法

　　方法一：

　　1.準(zhǔn)備2.3千克清水(約8-9碗水)

　　2.將仙草粉倒入一碗內(nèi)，加少量清水調(diào)成無(wú)核稀糊狀

　　3.再倒入剩余的清水邊煮邊攪至沸，可直冷卻，也可倒入另一大碗中冷卻成膏狀，這就是仙草凍了

　　4.吃時(shí)可將其切成小塊裝入小碗中，另將紅綠豆煮熟透，不要煮至開(kāi)花了，加糖制成蜜紅綠豆，澆在仙草凍上，撒上花生，加入煉乳拌勻，好吃的燒仙草就做成

　　方法二：

　　把6000ml純凈水倒入鍋中，燒開(kāi)。

　　再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g攪勻，沸水燒開(kāi)。

　　把準(zhǔn)備好的100g生粉用250g的冷水溶解，待桶中的水燒開(kāi)后倒入。

　　邊倒入邊攪拌，邊攪邊關(guān)火，直到倒完并攪拌均勻停止，去掉表面的泡沫，冷卻放置冰箱保溫即可食用。

　　拓展：燒仙草珍珠奶茶的制作

　　1取冰箱里的仙草凍1.5勺、珍珠適量，放于奶茶杯中待用。

　　2取雪克杯，裝入6分滿冰塊，并加入25ml果糖，再倒入原味奶茶于400ml刻度，雪克數(shù)次。

　　3將雪克好的奶茶倒入盛有燒仙草的奶茶杯中，封口搖勻即可飲用。