山竹挑選技巧

　　山竹，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。近日，不少朋友關(guān)注“如何挑選山竹”，學(xué)習(xí)啦小編整理了山竹挑選方法，與大家分享如何挑選山竹。來(lái)看看，如何挑選山竹吧!

　　山竹挑選技巧

　　看果蒂顏色

　　挑選山竹時(shí)，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間長(zhǎng)了，不新鮮。

　　捏一捏果殼

　　用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說(shuō)明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個(gè)山竹放回原處吧。

　　數(shù)底部蒂瓣

　　通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說(shuō)明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

　　山竹怎么保存

　　挑選到了新鮮的山竹，一會(huì)也吃不了那么多，這是就需要把它們保存起來(lái)。那山竹該怎么保存才好呢?

　　山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

　　小貼士：山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，最多只能儲(chǔ)藏10天，建議大家一次不要大量購(gòu)買，吃多少就買多少。

　　怎么剝山竹

　　山竹是種很不錯(cuò)的水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能降火。不過(guò)不能多吃，尤其是脾胃虛寒的人，一天一個(gè)夠了。

　　1、首先摘去山竹上的葉子。

　　2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會(huì)露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開(kāi)就好剝了，像這個(gè)沒(méi)有露出果肉的。拿刀在一側(cè)輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個(gè)度呢?放心，因?yàn)樾迈r山竹的皮，你用刀切開(kāi)是有感覺(jué)的。

　　3、然后從切開(kāi)的口子，掰開(kāi)果皮。

　　4、最后把整個(gè)果肉掏出來(lái)就好了，注意果肉在掏的時(shí)候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會(huì)澀澀的。

　　5、開(kāi)始吃吧。

　　山竹的食用方法

　　生食

　　每次1～2個(gè)，生食。先把山竹的葉子掰下來(lái)，再用小刀把外面的皮剝下來(lái)，便可食用。

　　它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。但應(yīng)該注意的是，剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。

　　山竹哈密瓜汁

　　功效：益智醒腦、改善健忘。

　　材料：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。

　　制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。

　　山竹生菜沙拉

　　功效：凈化血液、降低膽固醇。

　　材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

　　山竹火龍果水果沙拉

　　食材主料

　　山竹3個(gè)，香蕉2根，火龍果半個(gè)，西瓜冰塊8格，輔料沙拉醬適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備水果。

　　2.去皮切塊。

　　3.放入碗中冰塊取出。

　　4.擠上沙拉醬。

　　5.加入冰塊。

　　6.拌勻。

　　7.再擠上適量薩拉醬裝飾即可小貼士水果隨意搭配，喜歡就好。