小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育知識(shí)(2)
小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育知識(shí)
七、預(yù)防食物中毒
食物中毒是指通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的病原體使人體患感染性或中毒性疾病，也稱(chēng)為食源性疾病，按中國(guó)傳統(tǒng)說(shuō)法“病從口入”――凡因飲食而引起的一切疾病均應(yīng)歸屬食源性疾病的范圍。 食物中毒分為微生物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒和有毒、有害物導(dǎo)致食物中毒。微生物性食物中毒最常見(jiàn)，它是指細(xì)菌污染水或食物后，隨水或食物進(jìn)入人體而導(dǎo)致人體感染或中毒性疾病。作為小學(xué)生預(yù)防食物中毒，應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn)：
1、把住食品采購(gòu)關(guān)，即在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)必須到取得衛(wèi)生合格證的單位購(gòu)買(mǎi)合格的食品。注意食品銷(xiāo)售單位是否取得了衛(wèi)生合格證，銷(xiāo)售場(chǎng)所、包裝容器是否干凈衛(wèi)生，銷(xiāo)售人員是否穿戴整潔的工作服，是否取得了健康證。烹調(diào)加工所用原料是否新鮮。
2、熱菜貯存溫度應(yīng)保持在60℃以上，保溫溫度低于這個(gè)溫度則可能加速細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，增加食品的危險(xiǎn)性。
3、剩余飯菜是常見(jiàn)的中毒原因之一。剩余飯菜，應(yīng)妥善保存放入熟食專(zhuān)用冰箱保存。次日食用前必須徹底加熱。
八、發(fā)生食物中毒的癥狀和處理方法
一般食物中毒都會(huì)有胃腸道反應(yīng)，首先要采取的自救辦法就是催吐。食物中毒一般的癥狀是消化道出現(xiàn)明顯不適，毒物刺激胃腸道后會(huì)引起嘔吐、惡心、腹痛，所以一旦發(fā)現(xiàn)有上述癥狀，又懷疑跟所進(jìn)食的食物有關(guān)時(shí)，首先要在第一時(shí)間進(jìn)行催吐，用手指摳喉嚨的辦法可以快速催吐，將大量的有毒物質(zhì)排除體外，避免毒素被身體吸收。緊接著可大量喝水，促進(jìn)體內(nèi)排泄。當(dāng)然，在自救的同時(shí)應(yīng)盡快送往醫(yī)院，醫(yī)院會(huì)采取催吐、洗胃、灌腸等辦法進(jìn)行搶救，同時(shí)會(huì)針對(duì)毒物的種類(lèi)使用解毒藥。
小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育篇3
1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。
2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。
4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食?
教學(xué)難點(diǎn)
培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。
教學(xué)準(zhǔn)備：
課件(故事錄音、課前搜集的資料、短片等)、食物卡片
教學(xué)過(guò)程：
一、談話(huà)導(dǎo)入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見(jiàn))
2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱(chēng)為健康的人?？磥?lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書(shū)課題：健康飲食)學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
二、從故事中收獲知識(shí)
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，民以食為天，食以安為重。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家，肚皮餓了，狼吞虎咽地吃了很多東西，因?yàn)橄涣?，后?lái)上吐下瀉，被送進(jìn)了醫(yī)院。)
2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話(huà)想說(shuō)?
3、是呀，我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃，要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。 (板書(shū)：不能暴飲暴吃)
三、從資料中感受健康
1、課件出示(老師課前搜集的資料)大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類(lèi)及作用;②食品添加劑對(duì)人體健康的危害;③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么;④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例證明，談?dòng)H身體會(huì)。
4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂(yōu);“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚;而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了希望，所以，在平時(shí)飲食中，我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
(板書(shū)：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品)
四、在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)
1、給食物分類(lèi)
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類(lèi)嗎?(在黑板上貼卡片)
2、了解各類(lèi)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
3、下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類(lèi)。
(1)同桌合作給食物分類(lèi)。
(2)說(shuō)一說(shuō)分類(lèi)的結(jié)果。
4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢?
(1)缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良?
(2)人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢?一起來(lái)看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。
(3)提問(wèn)：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)?這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處?
(4)強(qiáng)調(diào)挑食的害處
(5)小結(jié)：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。(板書(shū)：食物要多樣化，不偏食挑食)
五、在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片(菠菜和豆腐做湯)
2、看了之后，你知道了什么?
3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎?請(qǐng)說(shuō)出你的理由?
4、看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。(板書(shū)：食物搭配要合理)
(六)總結(jié)：看著板書(shū)小結(jié)。小朋友通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。
(七)課外拓展
制作宣傳標(biāo)語(yǔ)，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食課題
主題：保護(hù)眼睛
二中隊(duì)2012年12月4日
一、教學(xué)目的
指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)眼睛的重要作用和保護(hù)眼睛的方法。指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)近視眼形成的原因。培養(yǎng)學(xué)生良好地用眼衛(wèi)生習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)近視眼形成的原因。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
教育學(xué)生在行動(dòng)上落實(shí)，并堅(jiān)持做到預(yù)防近視的幾點(diǎn)要求。
四、課前準(zhǔn)備：
教師準(zhǔn)備：有關(guān)保護(hù)眼睛的掛圖或幻燈片及視力表等。
五、教學(xué)過(guò)程
(一)導(dǎo)入新課
大自然是非常美麗的，燦爛的太陽(yáng)，皎潔的月亮，藍(lán)藍(lán)的天空，廣闊的大地，無(wú)邊的海洋，萬(wàn)紫千紅的花草樹(shù)木，各種各樣的動(dòng)物，你們喜歡嗎?這美麗的大自然，我們是用眼睛看到的，你們想想，如果眼睛不好，還能看得清楚嗎?所以，保護(hù)眼睛是非常非常重要的，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)“保護(hù)眼睛”。(板書(shū)課題)
(二)學(xué)習(xí)新課
1.指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)眼睛的重要作用
同學(xué)們把眼睛閉上，說(shuō)說(shuō)你看到了什么?生說(shuō)感受。我們工作、學(xué)習(xí)、生活和保衛(wèi)祖國(guó)都需要有一雙好眼睛，如果眼睛不好，看不清楚遠(yuǎn)處物體，就會(huì)影響學(xué)習(xí)、影響工作、給生活帶來(lái)不方便，更不可能擔(dān)負(fù)起保護(hù)祖國(guó)的任務(wù)。所以，我們從小就要保護(hù)好自己的眼睛，這是非常重要的事情。
2.教育學(xué)生要保護(hù)眼睛，預(yù)防近視。
?、倏磿?shū)寫(xiě)字的姿勢(shì)要端正，眼睛離書(shū)本距離不要太近?(一市尺)
?、诳磿?shū)寫(xiě)字時(shí)間長(zhǎng)了，向遠(yuǎn)處眺望一會(huì)兒。
?、垡J(rèn)真做眼保健操
3、全班討論：
?、贋槭裁匆Ｗo(hù)眼睛?②少年兒童的眼睛容易得什么病?
?、勰阒朗裁词墙?近視眼是怎么形成的?近視有什么危害?
?、苈?lián)系自己說(shuō)說(shuō)今后應(yīng)糾正哪些不良的用眼習(xí)慣。
4、小結(jié)
同學(xué)們，少年兒童最容易得的眼病就是近視眼。近視眼形成的原因主要是因?yàn)槠綍r(shí)用眼的習(xí)慣不好，讀書(shū)、寫(xiě)字的姿勢(shì)不正確，書(shū)本和眼睛的距離太近、閱讀和寫(xiě)字的時(shí)間持續(xù)過(guò)長(zhǎng)、光線(xiàn)太暗，以及常在顛簸晃動(dòng)的汽車(chē)上看書(shū)等，日久天長(zhǎng)，慢慢形成了近視眼。
要保護(hù)視力，預(yù)防近視，就必須養(yǎng)成良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣，做到“三注意，兩不看”。 “三注意”：
?、倏磿?shū)寫(xiě)字眼睛與書(shū)本距離一市尺。②看書(shū)一小時(shí)，要休息幾分鐘。
?、圩忠獙?xiě)大些，要清楚整齊。
“兩不看”：①光線(xiàn)太暗不看書(shū)。②躺臥不看書(shū)。
3.教育學(xué)生要注意眼睛清潔和防止意外的傷害。
①放鞭炮時(shí)為什么不要往別人的身上扔或自己拿在手里放?②為什么不要拿棍棒追跑打鬧?③你平時(shí)做的怎樣?
(5)小結(jié)：
眼睛是我們的“偵察兵”，眼睛不好，很多工作都不能做，學(xué)習(xí)也受影響。小學(xué)生要特別注意預(yù)防近視，看書(shū)、寫(xiě)字的姿勢(shì)要正確(身體要坐直，距離桌子一拳，眼要距離書(shū)本一市尺);看書(shū)寫(xiě)字時(shí)間不要太長(zhǎng);要認(rèn)真做好眼睛保健操;不要在光線(xiàn)太強(qiáng)或太暗的地方看書(shū);不要在行走時(shí)看書(shū);不要躺著看書(shū);看電視(或玩游戲機(jī))的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng);距離電視不要太近。此外，還要注意眼的衛(wèi)生，不要用臟手揉眼睛，要用自己的毛巾洗臉。
4.鞏固(1)提問(wèn)：近視眼是怎么形成的?怎樣預(yù)防近視眼?你哪些地方做的不好?(2)討論：有的同學(xué)說(shuō)：“我的坐姿不好，寫(xiě)字看書(shū)時(shí)眼睛離書(shū)本很近，可是我的眼睛并沒(méi)有得近視眼?”這種說(shuō)法對(duì)嗎?
(三)布置作業(yè)
預(yù)防近視，保護(hù)視力，同學(xué)之間互相監(jiān)督、提醒、糾正不正確的坐姿、寫(xiě)姿。
板書(shū)設(shè)計(jì)
保護(hù)眼睛
預(yù)防近視
冬季呼吸道疾病預(yù)防知識(shí)
二中隊(duì)(2012年12月12日)
冬天氣候干燥寒冷，是呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。常見(jiàn)的上呼吸道的疾病有普通感冒、流行性感冒等，這些疾病都是通過(guò)呼吸道傳播的。預(yù)防呼吸道傳染病應(yīng)注意以下事項(xiàng)。
1.保持環(huán)境干凈通風(fēng)。保持室內(nèi)空氣清新新鮮空氣，能夠去除過(guò)量的濕氣和稀釋室內(nèi)污染物。應(yīng)定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保持空氣流通;讓陽(yáng)光進(jìn)入室內(nèi)，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線(xiàn)具有殺菌作用;也可用食醋熏蒸房間，起到消毒效果。
2.養(yǎng)成合理規(guī)律生活。保證睡眠充足，生活不規(guī)律易使免疫系統(tǒng)功能減弱;充足睡眠能消除疲勞，調(diào)解人體各種機(jī)能，增強(qiáng)免疫力。
3.補(bǔ)充均衡充足營(yíng)養(yǎng)。適當(dāng)增加水分和維生素的攝入注意多補(bǔ)充些魚(yú)、肉、蛋、奶等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;多吃富含維生素C的新鮮蔬菜水果，可中和體內(nèi)毒素，提高抗病能力。冬季氣候干燥，空氣塵埃含量高，人體鼻粘膜容易受損，要注意多喝水，讓鼻粘膜保持濕潤(rùn)，能有效抵御病毒的入侵，還有利于內(nèi)素排泄，凈化內(nèi)環(huán)境。
4.注意避免受涼。因?yàn)楫?dāng)人體受涼時(shí)，呼吸道血管收縮，血液供應(yīng)減少，局部抵抗力下降，病毒容易侵入。
5.加強(qiáng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)。體育鍛煉可增強(qiáng)血液循環(huán)，提高免疫力。但霧天不要晨練，因?yàn)闈忪F中不僅含有大量有害物質(zhì)，而且水氣較多，會(huì)影響人體肺部的氣體交換。
6.注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。要注意勤洗手、勤涑口，不要用臟手觸摸臉、眼、口等部位;出門(mén)在外要盡量站在空氣通暢的地方;盡量少到擁擠的公共場(chǎng)所;霧天外出可戴口罩。
7、適時(shí)接種免疫預(yù)防。流行季節(jié)前可到疫苗接種門(mén)診進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防接種，如流感、肺炎等疫苗。
8.一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及早治療。當(dāng)自己或周?chē)萌顺霈F(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難及氣短等一種或多種呼吸道癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到大醫(yī)院就診，切記不當(dāng)回事，更不要自己胡亂吃藥，以免延誤診斷和治療，既耽擱了自己，又可能影響他人。
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