飲食與健康開(kāi)題報(bào)告
良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面,可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育;不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。下面是小編為你精心整理的飲食與健康開(kāi)題報(bào)告,希望對(duì)你有幫助!
飲食與健康開(kāi)題報(bào)告篇1
隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現(xiàn)代人追求的目標(biāo)。但一些健康問(wèn)題總是在考驗(yàn)和挑戰(zhàn)我們的身體,越來(lái)越受到關(guān)注飲食和健康的問(wèn)題已成為了困擾著現(xiàn)代人們一道難題。然而據(jù)了解,導(dǎo)致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學(xué)生的不良飲食會(huì)出現(xiàn)許多健康問(wèn)題,為此我們組選擇了“飲食與健康”這一課題,調(diào)查了初中學(xué)生飲食與健康的有關(guān)問(wèn)題。在初中生中,有10%的學(xué)生經(jīng)常不吃早餐,27%的學(xué)生有時(shí)不吃;15%的學(xué)生,三餐食量不合理。這些都是嚴(yán)重的飲食不健康現(xiàn)象,透過(guò)這些現(xiàn)象,我們可以得出初中學(xué)生出現(xiàn)飲食與健康問(wèn)題的原因,讓廣大的中學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系,使他(她)們懂得正確飲食才能健康。 一、首先,不吃早餐是有極大危害的。
1、對(duì)大腦的危害。雖說(shuō)腦組織的重量只占人體重的2-3%,但腦的血流量每分鐘約為800毫升,耗氧量每分鐘約為45毫升,耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過(guò)低,腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙,長(zhǎng)期如此,勢(shì)必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的危害。正常情況下,頭天晚上吃的食物經(jīng)過(guò)六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐,胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長(zhǎng)此以往,細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞,很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
3、造成動(dòng)脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長(zhǎng)胖而不吃早餐的。這種做法毫無(wú)科學(xué)道理。人體對(duì)熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的,不吃早餐,勢(shì)必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動(dòng)量較小,更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外,長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,導(dǎo)致血管硬化。
4、讓你反應(yīng)遲鈍:早飯是大腦活動(dòng)的能量之源,如果沒(méi)有進(jìn)食早餐,體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗,便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
5、慢性病可能“上”身:不吃早餐,饑腸轆轆地開(kāi)始一天的工作,身體為了取得動(dòng)力,會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進(jìn)之外,更會(huì)使得體質(zhì)變酸,患上慢性病。
6、腸胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才進(jìn)食,胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài),會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多,于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
7、便秘“出籠”:在三餐定時(shí)情況下,人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便;若不吃早餐成習(xí)慣,長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),于是產(chǎn)生便秘。
8、會(huì)讓你更靠近肥胖族:人體一旦意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)匱乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì),最后消耗的才是脂肪,所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗。相反,不吃早飯,還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多,瘦身不成反而更胖。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí),早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多。
二、其次,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3,這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。
在飲食搭配上:
21%的人攝入脂肪、油、甜品過(guò)量;
20%的人攝入奶制品過(guò)量;
13%的人攝入高蛋白食品過(guò)量;
18%的人攝入蔬菜不足;
36%的人攝入水果不足;
22%的人攝入谷類(lèi)不足;
有11%的人飲食中營(yíng)養(yǎng)不夠豐富;
而只有12%的人勉強(qiáng)符合健康的膳食寶塔。
綜上所述,初中生的飲食狀況不容樂(lè)觀,除了對(duì)他們的飲食行為進(jìn)行調(diào)查,我們還細(xì)致的調(diào)查了他們的飲食意識(shí):
只有約1∕5的人有強(qiáng)烈的健康飲食觀念;而超過(guò)1∕2的人不夠重視;
三、總體來(lái)看,學(xué)生的健康飲食觀念較為淡薄,因此初中生必須樹(shù)立正確的飲食觀念,進(jìn)一步加強(qiáng)正確健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。做到
春天多吃酸味的食物,如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果,以及糖醋和酸辣類(lèi)的菜肴等??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽的吸收率。
春天多吃酸味的食物,如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果,以及糖醋和酸辣類(lèi)的菜肴等??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽的吸收率。
夏季天氣炎熱,而苦味的食物,如苦瓜油麥菜等,具有清熱降火的功效,適量攝取此類(lèi)食物對(duì)身體有益。
秋季氣候干燥,天氣轉(zhuǎn)涼,是滋養(yǎng)肺氣的時(shí)機(jī),可在飲食中適量加入辛辣食物,如姜、蒜等,即可提高免疫力,有可增強(qiáng)血液循環(huán)。
冬季天氣寒冷,屬水,是滋養(yǎng)腎的好機(jī),因此,此時(shí)應(yīng)多吃一些口味重的黑色的食物,如木耳、黑豆、芝麻等。
早飯一定要吃,這是每天早上必不可少的。盡量不吃油膩的食物,早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經(jīng)過(guò)油炸的面粉,如油條,其中的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)流失。
飯后不要馬上上床睡覺(jué)。這樣會(huì)使大腦的供氧量慢慢減少,容易引起心口灼熱及消化不良,還會(huì)發(fā)胖,應(yīng)該站立半個(gè)小時(shí)在睡覺(jué),這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)淖鲎?a href='http://m.rzpgrj.com/live/jiawu/' target='_blank'>家務(wù)活,比如:洗碗,拖地等
坐著不蹺二郎腿。因?yàn)檫@會(huì)使腿部血流不暢,影響身體健康。 多喝酸牛奶,它的營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶更多,更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能
不要暴飲暴食,不偏食,多多運(yùn)動(dòng),每天都堅(jiān)持合理的用餐。 青春期體格發(fā)育極為迅猛,加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大,因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來(lái)自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì),因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。中學(xué)生代謝旺盛,骨骼生長(zhǎng)快,肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升,要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵,供給不足則可發(fā)生貧血,因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習(xí)慣,合理的糧菜混食、葷素搭配,不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全,相互得到補(bǔ)充(即營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用)中學(xué)生的飲食除注意以上幾點(diǎn)外,還應(yīng)考慮此期的特點(diǎn):在飲食習(xí)慣上,容易發(fā)生飲食無(wú)節(jié)制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛(ài)吃零食以及節(jié)食怕胖等行為,因此應(yīng)幫助他們改掉這類(lèi)不良習(xí)性。
家庭膳食要量夠優(yōu)質(zhì),菜譜應(yīng)多樣化,每日供應(yīng)肉蛋類(lèi)葷菜100-150克、牛奶或豆?jié){1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多,維生素A供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力,又可預(yù)防呼吸道感染;維生素B與機(jī)體能量消耗有關(guān);維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素D制劑的補(bǔ)充,以提高鈣的吸收。
綜上所述,我們認(rèn)識(shí)到了飲食與健康的關(guān)系:得出了得到為什么出現(xiàn)“中學(xué)生的飲食與健康”問(wèn)題的答案;知道了中學(xué)生怎么飲食才健康,我們調(diào)查得出的結(jié)果已達(dá)到了我們這個(gè)課題的目地。
飲食與健康開(kāi)題報(bào)告篇2
一,問(wèn)題提出:
中學(xué)時(shí)代是長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛,各個(gè)器官都在增大,腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng),加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大,也需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。而根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)普查結(jié)果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好,出現(xiàn)了視力下降,身高增長(zhǎng)緩慢,,注意力不集中,消瘦,缺鈣,貧血等學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏的病癥。使學(xué)生的身體素質(zhì),學(xué)習(xí)效率明顯下降,嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長(zhǎng)發(fā)育。正是在這個(gè)背景之下,我們確定了這個(gè)課題。本小組主要以高中生的早餐為主要研究?jī)?nèi)容。
二,可行性論證 :
中學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)和希望,有健康的身體才有革命的本錢(qián)。而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平不斷提高,現(xiàn)在的中學(xué)生在飲食上出現(xiàn)不良的現(xiàn)象:挑食,暴食,偏食,節(jié)食等,結(jié)果造成營(yíng)養(yǎng)不良,學(xué)習(xí)效率降低。所以營(yíng)養(yǎng)與健康對(duì)于許多中學(xué)生來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。借助這個(gè)課題是想讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí),明白如何合理安排自己的早餐及鍛煉身體。
三,研究方案:
設(shè)計(jì)“中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康”的調(diào)查表
四,研究方法
1、進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查
2、對(duì)問(wèn)卷卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)
3、對(duì)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析研究
4、上網(wǎng)或查閱資料,了解營(yíng)養(yǎng)與健康的知識(shí)
五,研究假設(shè)
我們仔細(xì)分析了目前手中的資料,為了使研究目標(biāo)更明確,我們做出如下假設(shè):
1本校學(xué)生不按時(shí)飲食,吃零食不是普遍現(xiàn)象不到全體的30%
2,這樣做會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡影響身體健康。
六,研究成果及形式
制作ppt和手繪小報(bào)
成果分析與展示,
七,研究進(jìn)度
第1階段:學(xué)生選題,開(kāi)題報(bào)告。明確選題的背景和研究目的,并組成課題小組。
第2階段:搜索資料,整理資料。對(duì)課題所研究?jī)?nèi)容有一個(gè)比較全面的認(rèn)識(shí),初步了解“營(yíng)養(yǎng)與健康”的知識(shí)。
第3階段:開(kāi)題設(shè)計(jì)調(diào)查表,實(shí)際調(diào)查,獲得相關(guān)數(shù)據(jù)資料。
第4階段:根據(jù)掌握的材料,繪制小報(bào)。
第5階段:結(jié)題報(bào)告,展示成果。 總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找出差距,提高自己創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。
八,研究中可能存在的問(wèn)題
根據(jù)我們的了解,研究中還存在著一些疑難問(wèn)題,如回收率,同學(xué)們的配合等問(wèn)題。我們將努力解決這些問(wèn)題,是我們研究取得更圓滿(mǎn)的成果。