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常吃火腿腸的危害有什么

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  腿腸在超市中是一種很常見的食品,是一種以家禽為主要原料,添加各種調(diào)味品腌制后經(jīng)過高溫蒸煮的食品?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下常吃火腿腸的危害吧。

  常吃火腿腸的危害

  1、加重肝臟負(fù)擔(dān),損害腎功能

  加工類肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,會使人體肝臟負(fù)擔(dān)過重。此外,火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品,大量食用會攝入過高鹽分,造成血壓波動、腎功能損害。

  2、使大量營養(yǎng)流失

  市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質(zhì)點(diǎn)心及其他許多合成的食物,它們只是加糖的化學(xué)品,幾乎不含營養(yǎng)成分。加工類肉食品也不例外,精制及加工之后的肉食品,其營養(yǎng)價值已流失許多。

  3、含致癌物質(zhì)--亞硝酸鹽

  火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽,所以可能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

  4、添加劑有一定毒性

  多數(shù)的食物都含有各種食品添加劑,這些食品添加劑在規(guī)定的使用范圍、劑量下使用沒有關(guān)系,但是混合起來使用、沒有在規(guī)定的使用范圍和使用劑量下使用,可能會有很高的毒性,甚至可能致癌。

  5、肝炎病人慎食加工肉食品

  肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負(fù)擔(dān)。因?yàn)楦窝撞∪擞捎诟渭?xì)胞受到不同程度的損傷,肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低,加工類肉食品化學(xué)物質(zhì)較多,不適宜食用。

  為保持色澤或延長保質(zhì)期,有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入著色劑、防腐劑等化學(xué)制劑。當(dāng)病人攝入這些化學(xué)物質(zhì)時,由于肝臟代謝、解毒功能的降低,會延長肝臟功能恢復(fù),導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重,有時甚至加重肝細(xì)胞的損傷。

  同時,加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽,有導(dǎo)致癌癥的潛在危險(xiǎn),尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說,危險(xiǎn)性就更大。此外,較高的熱量和過量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪,也會造成過量蛋白質(zhì)、脂肪的攝入,影響富含維生素和礦物質(zhì)的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入,間接導(dǎo)致了病人飲食結(jié)構(gòu)的不合理,不利于肝炎病人的康復(fù)。所以,建議肝炎病人慎食加工類肉食品。

  科學(xué)家研究表明,女性吃加工后的肉會增加患乳腺癌的概率。研究人員通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用熏肉、香腸、火腿等加工類肉食品,發(fā)生乳腺癌的幾率比不吃加工類肉食品的多64%。所以,女性應(yīng)少吃紅肉和加工類肉食品,多吃蔬菜和水果,保持體內(nèi)酸堿平衡。

  健康的火腿吃法

  火腿炒飯

  食材:500g米飯、2個雞蛋、250g火腿腸、50g青豆、50g玉米、50g胡蘿卜、適量鹽、適量蠔油、適量香油

  做法:

  1)準(zhǔn)備米飯一大碗,滴幾滴香油,拌勻。

  2)準(zhǔn)備好胡蘿卜、青豆、玉米粒。

  3)將胡蘿卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。

  4)火腿腸切粒。

  5)起油鍋,將火腿粒煎炒一下

  6)將火腿粒盛起待用。

  7)雞蛋兩只攪拌均勻。

  8)起油鍋,將雞蛋入鍋煎10秒鐘。

  9)倒入米飯炒勻

  10)將火腿粒、玉米粒、青豆、胡蘿卜入鍋一起炒勻,加適量的鹽調(diào)味、滴幾滴蠔油炒勻就行了。

  火腿面條

  食材:300g面條、1個水煮蛋、適量辣白菜、3個小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水

  做法:

  1)火腿腸一根,小番茄適量,水煮蛋一個,蝦皮適量,香菜適量

  2)把火腿腸、小番茄切片,水煮蛋一切為二,香菜切段兒

  3)冷面面條洗干凈,用水稍一下,這樣好煮一些

  4)煮好的面條過涼水

  5)碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮,調(diào)入適量冰水

  6)碗里放入冷面面條

  7)碼上切好的食材就可以了

  火腿腸的食用處理方法

  食用火腿,首行要懂得火腿的一般處理常識,如不懂或疏于處理,會嚴(yán)重影響火腿的色、香、味,甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿后,必須先將肉面褐色的發(fā)醇保護(hù)層仔細(xì)地批切掉;皮面先用粗紙揩拭,再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿,溫水中可泡入少量堿面,洗后再用清水沖洗?;鹜绕と鐣翰皇秤?啟暫且可仍留在原腿上,先不切下。

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