牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法
牛油果是一種適合減肥人士食用的綠色食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，大家喜歡吃嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，希望對(duì)你有幫助。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛油果豐富的脂肪，牛油果脂肪是一種不飽和脂肪酸含量最高，高達(dá)80%，為高能低糖水果。
2、果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。
3、纖維占據(jù)水果界龍頭老大的位置。，一個(gè)牛油果梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%，可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
4、葉酸，這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、微量元素鎂，牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
6、油酸，油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
牛油果的做法
牛油果蜂蜜金銀薯的做法
1、材料：牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類(lèi)或瓜果
2、操作步驟：把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;
3、把牛油果從中間切開(kāi)，去核、去皮，將果肉切成粒，放進(jìn)小鍋，倒入蜂蜜，煮開(kāi)即收火;
4、把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
牛油果甜蝦的做法
1、材料：明蝦、大蒜、粗鹽、雞蛋、橄欖油、牛油果、鮮檸檬
2、做法：蝦仁去皮去沙線，洗凈，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里;
3、按每人兩瓣大蒜準(zhǔn)備好，搗碎，加入粗鹽調(diào)味，再加入一個(gè)煮熟的雞蛋黃和一個(gè)生蛋黃，持續(xù)攪拌，最后放入橄欖油攪拌成泥;
4、把拌好的大蒜蛋黃醬澆在牛油果丁和蝦仁上，擠上新鮮檸檬汁，輕輕地拌勻即可。
牛油果食用注意事項(xiàng)
1、剛買(mǎi)的牛油果是不適合直接食用的，需要放置一段時(shí)間，將他變軟在食用。
2、已經(jīng)軟化的牛油果要新開(kāi)新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開(kāi)的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過(guò)夜還是容易變黑。
3、有些由牛油果制作的食物對(duì)孕婦會(huì)產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會(huì)導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會(huì)不會(huì)對(duì)自己和胎兒造成不良影響。
4、食用牛油果時(shí)必須用大量清水清洗干凈表皮。
5、如果你是腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。
6、如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。
7、如果是氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)食用牛油果是大忌。
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