面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。冷面有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享冷面的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　冷面的做法【1】

　　材料

　　干冷面(或蕎麥面)60克，原味豆?jié){250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量

　　做法

　　1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊，其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。

　　2.煮面：冷水與冷面同時(shí)下鍋，中火煮開后關(guān)火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面，過冰開水3次，使面滑爽筋道。

　　3.生菜、梨洗凈，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細(xì)絲。

　　4.碗里放入準(zhǔn)備好的冷面、梨絲、生菜絲，澆入冰豆?jié){，加鹽、糖調(diào)味，以咸味為準(zhǔn)。最后加入豆?jié){冰塊即可。

　　冷面的做法【2】

　　材料

　　干蕎麥面420克，黑芝麻油11/2茶匙，米醋80毫升，醬油80毫升，青檸檬1個(gè)，刮下表皮然后剁碎，擠汁，紅糖2湯匙，大蒜2瓣，剁成末，紅辣椒粗粉2茶匙，或適量(選擇性)，磨碎的胡蘿卜135克，粗碎咸的烤花生仁4湯匙，切碎新鮮香菜葉25克

　　做法

　　1.取一大鍋，按照包裝上的說明，將蕎麥面條煮好。撈出，過冷水，瀝干水，放一旁待用。

　　2.將芝麻油、米醋、醬油和檸檬汁倒入一個(gè)大碗里。再加入碎檸檬皮、黃砂糖、大蒜末和紅辣椒粗粉，攪拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡蘿卜、碎花生仁和香菜葉。

　　3.將面條切成8厘米長，放進(jìn)碗里。再將混合好的調(diào)料倒入，拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷藏至少一小時(shí)。

　　4.在吃之前再將面條沙拉拌一下。如果太干，加點(diǎn)醬油和醋。最好冷吃。

　　冷面的做法【3】

　　材料

　　淡豆?jié){250cc，奇異果1/2顆，小蕃茄2顆，小黃瓜3片，熟蕎麥面150公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙

　　做法

　　1.把淡豆?jié){放涼，加入鹽、糖拌勻，放入冰箱冷藏備用。

　　2.奇異果去皮、切片，小蕃茄切半，備用。

　　3.將熟蕎麥面放入作法1的冰涼豆?jié){中，再加上作法2材料與小黃瓜片即可。

　　冷面的做法【4】

　　材料

　　醬油50cc，辣椒粉1大匙，辣椒粉1大匙，砂糖3/2大匙，蔥末2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，奇異果1顆，芝麻油2大匙，熟白芝麻適量

　　做法

　　1、奇異果磨成泥，與其余材料拌勻即可。

　　2、用途：適合各式冷面類之拌醬。

　　小訣竅

　　除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。

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