蝦仁的4種家常做法好處又營(yíng)養(yǎng)
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,如果對(duì)蝦不過敏的話,不妨來(lái)看看蝦仁的做法,時(shí)常的做一些,吃上一吃。你想自己動(dòng)手做好吃的蝦仁嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享4款蝦仁的好吃做法。
青豆炒蝦仁的做法
青豆炒蝦仁食材準(zhǔn)備
蝦仁,蓮子,青豆,蔥姜末,生粉,料酒,油,鹽,胡椒粉。
方法步驟
1、將蓮子去心洗凈,蝦仁挑去蝦線;
2、將處理好的蝦放入料酒,生粉,鹽,腌10分鐘;
3、取碗,加少量水,鹽,生粉,胡椒粉,鹽調(diào)和成汁備用;
4、起鍋燒水,加入少許鹽,和油,放入蓮子,燒開后下青豆焯水;
5、起油鍋,下蔥姜末爆香,然后下蝦仁煸炒,蝦仁變色后倒入蓮子和青豆;
6、翻炒幾下后倒入前面調(diào)好的汁,翻炒均勻后即可。
小貼士
蝦的蝦線可以從蝦背的第二三節(jié)處用牙簽挑出,也可以稍微切破挑出。
蝦仁豆腐羹的做法
蝦仁豆腐羹食材準(zhǔn)備
嫩豆腐1塊,鮮蝦仁適量,香菇適量,雞蛋2個(gè),鹽少許,料酒,香油少許。
方法步驟
1、將豆腐攪碎成泥,干香菇需要泡發(fā)切丁;
2、雞蛋打入豆腐中,加入切丁的蝦仁和香菇拌勻;
3、然后加入鹽,料酒,胡椒粉拌勻,放入上氣的蒸鍋中,大火蒸10分鐘;
4、出鍋后撒上少許蔥碎,滴些許香油即可。
小貼士
蓋上一層耐熱保鮮膜,做出來(lái)的比較完整。
爆炒蝦仁的做法
爆炒蝦仁食材準(zhǔn)備
蝦仁300克,蔥姜各10克,胡蘿卜20克,黃瓜少許,味精,白糖,料酒,淀粉,胡椒粉和蛋清各少許,鹽適量。
方法步驟
1、黃瓜從中切開,去瓤后切片,胡蘿卜去芯后切片,蔥姜待用;
2、蝦仁放入碗中,加入少許鹽,胡椒粉抓勻至粘稠上勁,然后放入蛋清和淀粉抓勻;
3、將胡蘿卜,黃瓜和蝦仁焯水,炒鍋燒熱油放入蔥姜煸香;
4、然后放入蝦仁,黃瓜,胡蘿卜翻炒,加入適量鹽,味精,白糖和料酒;
5、炒勻后用水淀粉勾芡出鍋即可。
西紅柿炒蝦仁的做法
西紅柿炒蝦仁食材準(zhǔn)備
蝦100g,西紅柿350g,青椒50g,油適量,鹽適量,白砂糖適量,小蔥適量,姜適量,大蒜適量。
方法步驟
1、蝦去殼,從背部劃一刀,挑出黑線;
2、青椒和西紅柿切小塊;蔥姜蒜切末待用;
3、熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋,然后下蝦仁;
4、蝦仁炒變色,撥到邊上,下入青椒和西紅柿塊;
5、翻炒青椒和西紅柿,炒變色后加鹽調(diào)味;
6、加點(diǎn)糖提鮮,加半勺高湯,翻炒均即可出鍋。
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