自制西紅柿牛肉的做法
自制西紅柿牛肉的做法
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥。你了解西紅柿牛肉的不同做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你自制西紅柿牛肉的做法。
西紅柿牛肉的制作食材：
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自制西紅柿牛肉的做法步驟：
1.牛肉切成大小均勻的塊
2.湯鍋加入清水，放入蔥段和姜片，煮開(kāi)，撇去浮沫，洗凈牛肉塊，過(guò)濾出湯汁備用
3.炒鍋放入適量油，燒熱后加入蔥段和姜片煸炒
4.加入西紅柿煸炒成糊狀后再加入牛肉塊略炒
5.加入適量清水，移入砂鍋
6.把花椒、八角、香葉放入這個(gè)燉湯的小盒子，可以避免吃到花椒什么的
7.扣好后放入砂鍋內(nèi)
8.加入大喜大的牛肉粉，大約15克左右，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉一個(gè)小時(shí)
9.再加入一個(gè)切塊的西紅柿，加入鹽和白糖，燉15分鐘即可出鍋。
西紅柿牛肉的食物相克：
1、牛肉不能與橄欖一起食用。牛肉中富含蛋白質(zhì)，與橄欖中的鞣酸結(jié)合，會(huì)形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。
2、牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)削弱板粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還不利于消化。
3、牛肉不能與食用堿一起食用。在燒牛肉的過(guò)程中，如果加堿，就會(huì)使牛肉中的氨基酸分子與堿發(fā)生反應(yīng)，從而使蛋白質(zhì)因沉淀變性而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、牛肉不能與韭菜一起食用。牛肉性甘溫，而韭菜卻辛辣溫?zé)?，二者一起食用，容易使人發(fā)熱動(dòng)火，導(dǎo)致牙齦炎、口瘡等癥狀。
5、牛肉不能與田螺一起食用。牛肉溫?zé)?，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至?xí)鸶姑?、腹痛等癥狀。
6、牛肉不能與白酒一起食用。兩者都能補(bǔ)氣助火，如果二者一起食用就會(huì)造成火上澆油的局面，就會(huì)容易引起牙齦發(fā)炎。二者不可同食。
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