牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質。五香牛肉干應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹微波爐五香牛肉干做法。

　　制作五香牛肉干需要準備的材料

　　五香牛肉干烹飪過程中的步驟圖

　　1.牛肉洗凈，切大塊。

　　2.放入砂鍋，加蔥姜。

　　3.加水，煲3小時。

　　4.煮好的牛肉撈出。煮牛肉的湯不要倒掉。

　　5.晾涼，撕成條狀。

　　6.八角、香葉、陳皮、姜片備好。

　　7.冰糖備好。

　　8.鍋中放少許油。放八角、香葉、陳皮、姜片。

　　9.加牛肉。

　　10.加冰糖。

　　11.加老抽。

　　12.加料酒。

　　13.加煮牛肉的水。

　　14.加鹽。

　　15.取出八角等。

　　16.收湯后加五香粉、花椒粉、熟芝麻拌勻。

　　17.放烤箱150度烤20分，中間翻面。

　　18.成品圖。

　　牛肉干的營養(yǎng)價值

　　1、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　2、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負下解放出來。

　　3、牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　4、牛肉的食用多樣化

　　如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

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