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草莓千層蛋糕的家常做法

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  草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物,在全世界已知有50多種,原產(chǎn)歐洲。你想自己動手做草莓千層蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你草莓千層蛋糕的家常做法。

  草莓千層蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 餅皮

    用量
  • 班戟粉

    150g
  • 涼開水

    330g
  • 雞蛋

    4個
  • 細砂糖

    30g
  • 奶粉

    30g
  • 輔料
  • 餡料

    用量
  • 淡奶油

    600g
  • 細砂糖

    60g
  • 草莓

    500g

  草莓千層蛋糕的具體做法步驟

  1.準備做班戟皮的食材:班戟粉150克、涼開水330克、雞蛋4個、細砂糖30克、奶粉30克 。

  2.將雞蛋,涼開水,細砂糖同放入深盤中,攪拌均勻至細砂糖完全融化。

  3.篩入班戟粉和奶粉,攪打均勻。

  4.將面糊過濾一次。

  5.用3個小杯,分別裝上90克的面糊(我做的是8寸的千層蛋糕,如果做6寸的只需要45克面糊)備用。

  6.熱鍋,刷上一層薄油,倒入一杯90克的面糊,輕輕晃動,讓面糊攤均勻,慢火煎熟,無需反轉(zhuǎn)。

  7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上,每一片都用吸油紙隔開。同樣操作至全部面糊煎完為止。

  8.將草莓洗凈,留下4個大草莓做表面裝飾,其余的切成片狀再切成小粒狀,備用。600克淡奶油加入60克細砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡后,分次裝入裱花袋備用。

  9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上,然后擠上一圈圈的淡奶油,放入草莓粒,用刮刀抹平。

  10.也可以將奶油抹平后放上草莓粒再擠一層淡奶油,抹平。每一層重復(fù)操作至放上最后一片班戟皮。

  11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。

  12.剩下的4個草莓對半切塊,切面朝上,擺放在奶油花上,最后中間再擠上一朵大的奶油花,放上糖人,完成!

  草莓的禁忌人群

  1:脾胃虛寒,肺寒咳嗽、痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者不宜多吃!

  2:患有尿路結(jié)石和腎功能不好者不宜多吃,因為草莓含草酸鈣較多,過多食用會加重患者病情!

  草莓品種介紹

  1、甜查理:新品種,果個大、硬度高、耐貯運、口感好、豐產(chǎn)性強等特點,特別適合北方地區(qū)大棚栽培,是供應(yīng)元旦、春節(jié)市場。

  佐賀清香:果實大,果圓錐形,果面鮮紅色,有光澤,美觀漂亮,畸形果和溝棱果少,果肉白色、種子平于果面。果實甜爽、香味較濃,耐貯運性強。

  2、櫪乙女:果實圓錐形,果個整齊,果面鮮紅色,具光澤,外觀極其漂亮。果肉淡紅,肉質(zhì)致密。果汁液多,酸甜適口,品質(zhì)極佳。果實較硬,耐貯運性較強。對于喜歡酸甜味道的朋友來說該草莓的味道是最誘人的。

  3、卡麥羅莎:果實長圓錐或楔形,果面光滑平整,種子略凹陷果面,果色鮮紅并具蠟質(zhì)光澤,肉紅色,外觀艷麗。質(zhì)地細密,硬度好,耐運貯??谖短鹚?,香味濃;但果實完熟后顏色變成暗紅色,跟豬血一樣看著不好看,但是吃起來味道很棒!


草莓千層蛋糕的家常做法

草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物,在全世界已知有50多種,原產(chǎn)歐洲。你想自己動手做草莓千層蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你草莓千層蛋糕的家常做法。 草莓千層蛋糕的食材準備 主料 餅皮 用量 班戟粉 150g 涼開水 33
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