榴蓮重芝士蛋糕的做法教程
榴蓮屬熱性水果,因而吃過榴蓮后九個小時內(nèi)禁忌喝酒。平時生活中你會做榴蓮重芝士蛋糕嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享榴蓮重芝士蛋糕的做法教程。
制作榴蓮重芝士蛋糕的準備材料
榴蓮重芝士蛋糕制作過程的步驟
1.先將消化餅干打成粉末放入盆中待用,黃油隔水(或微波爐加熱)融化成液態(tài)后倒入打碎的餅干粉末中拌勻。
2.6寸圓?;顒拥子缅a紙包好后,將混合好的餅干倒入并壓實后放入冰箱冷藏。
3.奶油奶酪放在盆中室溫中放至軟化,加入糖粉后隔水加熱使其融化,后快速加入1個雞蛋&1個蛋黃繼續(xù)攪打均勻,后將盆取出。
4.榴蓮肉150g用料理機打碎或者用勺子壓爛,加入融化的奶油奶酪糊中。
5.加入淡奶油后攪拌均勻。
6.篩入玉米淀粉,持續(xù)攪拌至所有材料融合。
7.烤箱200度開始預(yù)熱,同時可以燒一壺水,不用完全開,溫熱即可。冷藏好的餅干底從冰箱取出,將混合好后的榴蓮芝士面糊倒入模具。8寸圓模外用錫紙包好,烤盤中加入大概2-3cm的溫水,將裝有榴蓮芝士糊的模具擺入,后放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。
8.上下火200度烤15分鐘,后轉(zhuǎn)140度繼續(xù)烤50分鐘左右,大家可根據(jù)自家烤箱的溫度進行調(diào)節(jié)??竞煤蟮牡案馕伊?xí)慣性的會用牙簽去戳一下,抽出時若牙簽上已無濕潤的組織就OK啦!
9.拿出放涼后,連模具一起放入冰箱冷藏4小時以后再拿出來進行脫模。
榴蓮的選購
購買榴蓮時,應(yīng)選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實,如果搖晃起來感覺有物,便是上品。千萬不要以為越重越好,其實比較輕的榴蓮?fù)诵 ?/p>
榴蓮的存儲
榴蓮具有后熟性質(zhì),應(yīng)將其放在陰涼處保存,成熟后的果實會裂開,這時可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì),不宜繼續(xù)食用。
未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完后再另用報紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從裂口處撬開即可食用。
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