芋頭能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。你了解芋頭排骨湯要怎么做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹芋頭排骨湯的家常做法。

　　芋頭排骨湯的制作食材

　　芋頭排骨湯的做法步驟

　　1.把排骨放清水里浸泡30分鐘 沖洗干凈

　　2.芋頭去皮

　　3.排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水

　　4.把焯好水的排骨撈出洗凈浮沫瀝干水分

　　5.準備好調(diào)料

　　6.鍋里放少許豬油

　　7.油熱下入姜片八角辣椒炒香

　　8.倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒

　　9.把排骨倒入燉鍋里，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘

　　10.排骨燉30分鐘時放入芋頭，燉至軟爛即可

　　11.舀入碗里，撒上蔥花就可以吃了

　　芋頭的營養(yǎng)價值

　　芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

　　芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。

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