野豬烹飪方法
野豬烹飪方法
豬肉想必大家都不會感到陌生,那么大家吃過野豬肉嗎?大家知道野豬肉怎么做好吃嗎?學習啦小編馬上就告訴大家好吃的野豬肉做法!
野菜豬肉水餃的做法
主料:豬肉、1000克薺菜、500克筍、200克菜油
調(diào)料:蔥1小塊、姜1小勺、鹽少許、雞精少許、砂糖1大勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蠔油4大勺
制作方法:
1.筍去皮切片后放入沸水中焯軟撈出放入冰水中,待其完全冷卻切成筍
2.蔥姜切碎后加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥姜汁備用。(蔥姜汁可以更好的入味)
3.取一個大的容器,加入絞肉加入鹽,雞精,砂糖攪拌朝一個方向均勻,直至開始有粘性出現(xiàn)后加入蔥姜汁(分3次加邊加邊攪拌,讓絞肉充分吸收蔥姜汁后然后加第二次)
4.然后加入淀粉,白胡椒粉攪拌均勻后加入香油蠔油
5.最后拌入切好的筍丁
6.包好下水煮.
野豬肉燉千張結(jié)的做法
材料
五花肉,半斤千張結(jié),料酒,醬油,生姜,少許鹽,2塊冰糖,2小碗熱水,2滴香醋,蔥花
做法
1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下,倒入肉翻炒至變白,放料酒,醬油翻炒后,放拍好的生姜兩小塊,添涼水至淹沒肉塊,大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒。
2、當汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時放少許鹽,兩塊冰糖,添兩小碗熱水,滴兩滴香醋,入千張結(jié)。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒,當肉酥爛時放入蔥花,轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。
豬肉的做法——姜燒豬肉
材料
豬五花肉片 1盒,洋蔥 1顆,高麗菜 適量,小蕃茄 5個,小黃瓜 3條,醬油 3大匙,味霖 3大匙,米酒 1大匙,嫩姜 1小塊,老姜 1小塊,胡椒粉 適量
做法
1、嫩姜切絲、老姜磨成末、高麗菜切絲、洋蔥切絲、小黃瓜切薄片、小番茄切對半備用;
2、將小黃瓜片、高麗菜絲排入成品盤中擺飾備用;
3、起一干鍋,放入豬五花肉片干煎至出油后,加入醬油、味霖、米酒、洋蔥絲、嫩姜絲、老姜末、胡椒粉、番茄塊拌炒均勻;
4、起鍋盛在洋蔥絲上即可完成。
豬肉的做法——家制豬肉松
材料
主料:瘦豬肉500克,
調(diào)料:醬油3克,鹽2克,白砂糖50克,姜3克,大蔥10克,料酒3克,味精2克
做法
1.原料處理:將瘦豬肉洗凈血水,切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制:加少許清水置于旺火上煮沸,然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段,改用文火煮5至6小時,待湯汁稍干后,用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒:將平底鍋置于文火上燒熱,倒入碎肉反復(fù)翻攪烘炒,待其成為不含水份的細碎肉末時,撒入白糖和味精,繼續(xù)翻攪烘炒,直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
豬肉的做法——豬肉咖喱飯
材料
豬肉1,馬鈴薯1,紅蘿卜1,洋蔥0.5
做法
1、先熱炒洋蔥與豬肉塊,炒到豬肉外層變白即可;
2、放入馬鈴薯與紅蘿卜;
3、加入水,水量大概淹過所有食材的一半即可,太多水會讓咖喱太稀;
4、燉煮至馬鈴薯與蘿卜變軟,將肉渣泡泡撈起,再加入咖喱塊;
5、攪拌至咖喱塊完全融化,完成!
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