野豬肉怎樣烹飪
野豬肉怎樣烹飪
大家喜歡吃野豬肉嗎?大家覺(jué)得野豬肉怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的野豬肉做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的野豬肉怎么做吧!
栗香野豬肉的做法
主料;野豬肉750克、板栗100克
調(diào)料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
制作方法：1、將野豬肉改成50px見(jiàn)方的塊，放入水中除水撈取待用;2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味;3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
效果：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮
紅燒野豬肉的做法
做法:
原料：村姑娘野豬肉500克、姜片、蔥段、鹽適量、冰糖幾顆。
做法步驟：
1、野豬肉切成2厘米左右的塊兒，蔥切成小段，姜去皮切片。
2、野豬肉焯水，控干備用。
3、倒入少許食用油，開(kāi)小火，放入冰糖，待冰糖融化成暗紅色倒入準(zhǔn)備好的野豬肉。
(不會(huì)熬制冰糖上色的親們，請(qǐng)省略此步驟，直接倒入老抽上色)
4、野豬肉顏色變得暗紅色時(shí)，加入蔥、姜，倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料的表面即可。
5、用中火將湯汁燒開(kāi)，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，(如果是海鹽可以倒入開(kāi)水后就放入鍋中)調(diào)成大火將湯汁收干即可。
小貼士：
1.山里散養(yǎng)野豬肉本身肉質(zhì)香醇，無(wú)需另加八角、桂皮等調(diào)味品即可食用。
2.喜歡吃菜的親們，半斤野豬肉加些菜，夠1-2人食用。做法同上，肉快熟的時(shí)候放蔬菜即可。
3.小火慢燉比高壓鍋?zhàn)龅南闩?
野豬肉的好處及功效
一、兒童吃野豬肉的好處：
兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育有極大的幫助。
二、孕婦吃野豬肉的好處：
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)，經(jīng)常食用野豬肉，不僅有產(chǎn)期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。
三、老人吃野豬肉的好處：
野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類(lèi)垃圾，調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度，預(yù)防心腦血管疾病及動(dòng)脈硬化。
四、三高人群吃野豬肉的好處：
野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調(diào)節(jié)血脂的功效。
五、上班族吃野豬肉的好處：
有利提高人力活性酶活力，促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力，工作更有精力。
六、愛(ài)美人士吃野豬肉的好處：
野豬肉脂肪含量少，蛋白質(zhì)質(zhì)量高，能增強(qiáng)女性肌膚潤(rùn)色，經(jīng)常食用能消除身材贏瘦的現(xiàn)象。
豬肉的做法——玉米蘋(píng)果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋(píng)果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開(kāi)水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋(píng)果去芯切成塊，不用蘋(píng)果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋(píng)果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時(shí)足夠。
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