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清蒸鱘魚怎么做好吃和營養(yǎng)功效

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  鱘魚是一種非常古老的魚,有著“水中活化石”和“水中熊貓”之稱。好吃的清蒸鱘魚應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦清蒸鱘魚的做法和營養(yǎng)價值。

  清蒸鱘魚好吃做法

  清蒸鱘魚食材準備

  熏魚2000克,油鹽適量,蔥姜少許,辣椒油適量,料酒適量。

  方法步驟

  1、將魚處理干凈打上花刀,蔥姜切碎待用;

  2、蔥姜放入小碗,加入辣椒油,料酒拌勻,抹在魚身上腌10分鐘;

  3、然后放入上氣的蒸鍋中,蒸15到18分鐘,出鍋撒些蔥花;

  4、另起炒鍋少許油,爆香花椒,然后淋在魚身上即可。

  家常清蒸鱘魚做法步驟

  清蒸鱘魚食材準備

  鱘魚1條,蔥姜絲適量,料酒少許,鹽少許,胡椒,蒸魚豉油2大勺。

  方法步驟

  1、將鱘魚宰殺洗凈,粘液刷洗干凈;

  2、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中,放入蔥姜絲腌20分鐘;

  3、蒸鍋中水開后放入魚,上氣后蒸8到15分鐘,根據(jù)魚大小決定;

  4、魚蒸好后淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥絲;

  5、鍋中放入花椒,然后倒入少許油,小火燒至冒煙,去掉花椒,將油淋在魚身上即可。

  鱘魚的營養(yǎng)價值功效

  鱘魚有很多的品種,雖然很多已經(jīng)是保護動物,但是還有一些人工養(yǎng)殖,鱘魚肉的營養(yǎng)價值 非常高,對于腰痛,胃病有顯著療效,另外鱘魚的魚鰓具有清熱解毒的功效,魚肝具有治療瘡疥的作用,鱘魚油能夠治療燙傷,魚鼻能補虛下氣。

  魚子醬又稱魚籽醬,在波斯語中意為魚卵,嚴格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬,鱘魚含有豐富的有價值的營養(yǎng)成份,如:蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12),另外含有淋巴糅和維生素B3酸,具有非常顯著的保健作用。


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