紅燒冬瓜怎么做好吃的家常做法
紅燒冬瓜怎么做好吃的家常做法
冬瓜也和肉一樣是可以紅燒的,做出的紅燒冬瓜晃眼一看還以為是紅燒肉,這種以素亂葷,就好像用豆腐做出了肉的感覺一樣。你想自己動手做好吃的紅燒冬瓜嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅燒冬瓜的家常做法。
紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜食材準(zhǔn)備
冬瓜700克,生抽,老抽,蠔油,砂糖,清水,植物油適量。
方法步驟
1、將冬瓜洗凈,去皮后切塊待用;
2、炒鍋放油燒熱,然后倒入冬瓜煸炒至略微變軟;
3、然后倒入醬油,老抽繼續(xù)翻炒,再加入一勺蠔油,加入砂糖和水;
4、中火翻炒收汁,然后出鍋即可。
小貼士
不喜歡吃甜味,可以不放糖,改放其他。
家常紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜食材準(zhǔn)備
冬瓜,蔥姜蒜,鹽,老抽,生抽,水淀粉,雞粉,油,香油。
方法步驟
1、冬瓜洗凈去皮切塊,然后打上十字花刀;
2、蔥蒜切粒,炒鍋放油倒入冬瓜翻炒;
3、煎至冬瓜有一點焦黃,然后放入蒜粒爆香,加入清水適量;
4、然后燜煮收汁,加入鹽,生抽,老抽,雞粉,用水淀粉勾芡;
5、最后撒上蔥花,淋上香油即可。
小貼士
勾芡一定要勾薄芡,煎冬瓜的時候要中小火,避免煎糊。
私房紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜食材準(zhǔn)備
冬瓜500克,香菇20克,蔥姜適量,醬油適量,鹽少許,八角1個。
方法步驟
1、將冬瓜去皮去瓤,切成方塊,打上花刀;
2、蔥切段,姜切片,香菇切成小丁,冬瓜用醬油上色;
3、炒鍋中放油,將冬瓜皮朝下煎至皮上色,然后下入八角蔥姜爆香;
4、倒入香菇翻炒,然后將冬瓜碼在香菇上,加入鹽,醬油,糖,清水燒開;
5、燒至收汁,冬瓜軟爛即可。
小貼士
最好讓冬瓜一直皮朝下。
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