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好吃的豬肉怎么烹飪

時(shí)間: 楊潔920 分享

  豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用,許多朋友都十分喜歡吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豬肉的好吃做法,希望大家喜歡!

  風(fēng)味咖哩豬肉披薩的做法

  材料

  百里香披薩面皮1張,豬肉片50公克,蕃茄20公克,四季豆12公克,洋蔥15公克,馬鈴薯15公克,蘋果20公克,雞高湯500cc,起司粉適量,起司絲適量,奶油40公克,咖哩粉1大匙,低筋面粉1小匙

  做法

  1.將面皮放入抹油的烤盤中,移入預(yù)熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出。

  2.將豬肉片洗凈,蕃茄洗凈去蒂,四季豆洗凈、去頭尾,洋蔥、馬鈴薯、蘋果洗凈去皮,均切丁備用。

  3.鍋中放入奶油燒熱,加入所有作法2材料以小火炒出香味,續(xù)加入咖哩粉與面粉拌炒約30秒,最后加入高湯拌煮約5分鐘。

  4.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,并抹上1又1/2大匙作法3的咖哩醬汁。

  5.作法4均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法3煮好的餡料,最后撒上適量起司絲與起司粉。

  6.將作法4移入預(yù)熱200℃的烤箱中,烘烤約4分鐘,至起司表面呈金黃色后,即可取出。

  爆炒咸豬肉的做法

  材料

  咸豬肉300公克,蒜苗2支,辣椒1支,醬油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,油1大匙

  做法

  1.咸豬肉沖洗一下,擦干、切片備用。

  2.蒜苗洗凈切片,將蒜白與蒜尾分開;辣椒切片,備用。

  3.熱一鍋,放入油、作法1的咸豬肉片以小火炒至咸豬肉表面出油。

  4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒數(shù)下,續(xù)入其余調(diào)味料、蒜尾,快炒均勻入味即可。

  白菜豬肉炒木耳的做法

  材料

  豬瘦肉100克,大白菜3片,細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā)),新鮮紅椒1個(gè),姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,細(xì)鹽1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜調(diào)料:鹽1/4,特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙,雞精1/4小匙,水淀粉適量

  做法

  1.豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜桿切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。

  2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。

  3.鍋內(nèi)放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。

  4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí),加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。

  5.洗凈鍋?zhàn)樱俜派僭S油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

  6.放入細(xì)木耳,白菜桿及紅椒絲,翻炒至菜桿變軟身。

  7.最后再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。

  8.炒至白菜葉變軟時(shí),加入炒好的肉片及油。

  9.翻炒均勻后,加入水淀粉勾薄芡。

  10.最后炒好的成品。

  小訣竅

  1.給豬肉打水時(shí),要分次打,加入水份后的豬肉表面是看不到水的,否則就太多量了。

  2.怎樣知道油溫3成熱呢?就是鍋燒熱后,把油倒入燒約半分鐘即可放肉片。

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