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雪魚(yú)如何烹飪好吃

時(shí)間: 楊潔920 分享

  許多朋友都十分喜歡吃雪魚(yú),那么大家喜歡怎么烹飪雪魚(yú)呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雪魚(yú)的好吃做法,希望大家喜歡!

  阿拉斯加雪魚(yú)排的做法

  材料

  雪魚(yú)1片,蛋1個(gè),牛奶50cc,面粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,奶油50g

  做法

  1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。

  2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。

  3.將雪魚(yú)排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁備用。

  4.奶油入鍋以中火燒至八分熱后,轉(zhuǎn)中小火將雪魚(yú)片入鍋煎。

  5.每面煎約2分鐘,至表皮香酥金黃,魚(yú)肉已熟即可。

  金煎味噌銀雪魚(yú)的做法

  材料

  銀雪魚(yú)肉200克,花葉生菜3片,金針菇10克,蔥絲10克,紅椒絲5克,圣女果1個(gè)。調(diào)料鹽2.5克,日本味噌5克,味精2.5克,雞蛋半個(gè),生粉5克,日本燒汁60克,色拉油50克。

  做法

  1、銀雪魚(yú)宰殺洗凈取肉,用鹽、味噌、味精、雞蛋清腌漬20分鐘,拍上生粉。

  2、鍋上火放底油燒至五成熱,放入已經(jīng)腌漬好的銀雪魚(yú),小火炸至金黃色撈出。

  3、生菜葉與金針菇洗凈放入盤(pán)中,圣女果切成兩半擺到金針菇旁邊,將炸好的魚(yú)塊放到生菜葉上,均勻撒上蔥絲、紅椒絲,將燒至八成熱的色拉油澆上。

  4、將日本燒汁均勻澆上即可。

  制作關(guān)鍵

  炸魚(yú)時(shí),油溫五成熱時(shí)將魚(yú)下入,小火慢慢升溫。

  注

  味噌是一種調(diào)味品,以營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特而風(fēng)靡日本。它與豆類(lèi)通過(guò)霉菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。當(dāng)今,味噌在日本主要分為三大類(lèi):米、麥蒸后,通過(guò)霉菌繁殖,再與蒸煮的大豆、鹽混合制得的米味噌、麥味噌,以及直接在蒸大豆上使霉菌生長(zhǎng)而制得的豆味噌。

  雪魚(yú)的功效作用

  1、用魚(yú)膠配合中藥,可治療消化性潰瘍,肺結(jié)核,風(fēng)濕性心臟病,再生障礙性貧血及脈管炎等

  2、魚(yú)膠有促進(jìn)精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理,配置成治療系列男性不育藥物,有“魚(yú)漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”,據(jù)臨床觀察,對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。

  3、魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。

  4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力,增強(qiáng)體力,消除疲勞

  5、能滋潤(rùn)皮膚,使皮膚細(xì)膩光潤(rùn),避免枯燥干裂,對(duì)于減少青春痘也有效果。

  6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高思維和智力,并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。

  7、由于魚(yú)膠含有大量膠汁,又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效,所以能提高免疫力。

  8、魚(yú)膠對(duì)治療食道癌、胃癌也有一定療效,以及肺部穿孔都有一定的治療效果。

  9、一些魚(yú)膠對(duì)于治療和預(yù)防咳嗽有顯著的療效。

  10、魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過(guò)度的人士,作為進(jìn)補(bǔ),最為合適。

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