烹飪海木耳方法
烹飪海木耳方法
海木耳除具有木耳所有的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。 海木耳又叫長壽菜 海木耳富含人體所需多種營養(yǎng)成分，它既含有陸地可食性植物的所有營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋獨有的 20多種營養(yǎng)成分：藻朊酸、藻聚糖、巖藻固醇EPA(不飽和脂肪酸)等，被日本人譽為“長壽菜 ”，被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪海木耳的方法。
烹飪海木耳方法：裙帶菜花枝丸湯
材料
乾熟裙帶菜1小把，花枝丸4顆，水700ml，鹽適量，白胡椒粉一點點，蔥1支，香油1.5匙
做法
1、蔥1支切蔥花。
2、將花枝丸4顆和水700ml用湯鍋加熱。
3、至丸子差不多熟了加入乾熟裙帶菜1小把和鹽適量。
4、加入白胡椒粉適量、香油1.5匙和步驟(1)，用湯勺稍微拌一下。
烹飪海木耳方法：裙帶豆腐湯
材料
裙帶菜30g，豆腐30g，調(diào)料：姜片10g，青椒末2g，紅椒末2g，蔥末2g，鹽2g
做法
1、裙帶菜切段，豆腐切塊，入開水焯熟，加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。
2、鍋置旺火上，加水，姜片、鹽煮開，撈出姜片不用，清湯澆于湯碗中即成。
烹飪海木耳方法：裙帶紫米粥
材料
大米半杯，紫米2大匙，小米2大匙，裙帶菜2大匙，姜片3片
做法
1.大米，紫米和小米淘洗干凈，放進煲中;
2.加入3片生姜，再加清水，按照平常煮粥喜好的濃稠度添加就可以了;
3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，用勺子把水面的浮沫撇去，蓋上蓋子文火熬煮30分鐘左右;
4.裙帶菜放到清水里泡開，加入粥里，文火繼續(xù)熬煮至喜好的濃稠軟糯程度就可以了。
小訣竅
裙帶菜跟海帶應(yīng)該是親戚吧，沒有的話，就用海帶泡開切小來煮粥也不錯，不過海帶泡制時間要久一些，需要提前泡好。
烹飪海木耳方法：味噌素菜燉
材料
味噌，白菜，素丸子，香菇，裙帶菜
做法
1.不需放油，鍋中倒入適量水，生活在日本的博友尼尼說，日本的做法都是關(guān)火前才放醬，醬化開后馬上關(guān)火，大醬不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入鍋中。
3.放加泡好的裙帶菜，泡裙帶菜的水也可倒入。
4.放入白菜(我長了個白菜腦袋，幾天不見就想)。
5.最后放素丸子(因是熟的)，略燉即可。
6.照尼尼介紹的方法，最后出鍋前再放入醬。
烹飪海木耳方法：橘子涼拌蔬菜
材料
橘子涼拌蔬菜的制作材料：主料：橘子50克，圓白菜20克，綠豆芽20克，裙帶菜(干)10克，調(diào)料：香油3克，醬油1克
做法
教您橘子涼拌蔬菜怎么做，如何做橘子涼拌蔬菜才好吃
1. 將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。
2. 將高麗菜(圓白菜)切成細絲，豆芽菜(綠豆芽)去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過，以濾網(wǎng)瀝干水分。
3. 將橘子，高麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調(diào)味。
小訣竅
橘子涼拌蔬菜的制作要訣：
制作中選擇橘子罐頭。也可以淋上無油的調(diào)味醬，當然用新鮮的橘子也行，以橘子為主，看起來格調(diào)更高。
烹飪海木耳方法：日式拌海草
材料
各式海草(藻類或裙帶菜海白菜之類)一小碗(我使得是干的泡開)
如果是厚一點藻類或海白菜的要切成條
海鮮醬油
白醋
雞精
干辣椒(自己家里種的)4支
魷魚板半張(就是平常吃的那種零食的也可以)
白芝麻
香油/麻油
做法
我使得海草是親戚家買的螺旋藻，親戚不會吃，讓我拿來拌涼菜了，我拌的是一小盆的量
如果是使一般的海白菜之類的藻類建議切成條，那魷魚板就手撕成條或切成條，看個人了
開始制作吧!ο(﹥ε﹤)ο
1.干海藻泡開，形狀大的或者厚的切成條，小的就不用管了
2.拿一個碗，2:3或2:4的比例放入海鮮醬油和白醋，喜歡酸一點可以多加白醋，放兩大勺糖，一小勺鹽，一小勺雞精，把干辣椒切成段兒泡里辦成醬汁
3.把魷魚板切碎(此過程很費力，堅持!)
4.把泡海草的汁倒干凈，不然容易有海藻獨特的怪味，極度影響口感!
5.把醬汁倒在海草上拌拌拌~
6.把香油淋上一勺拌拌拌~
7.魷魚碎放進去拌拌拌~
8.最后撒上芝麻，拌拌拌~
9.可以好好享用嘍~要是想收起來改天吃的話，放在密封小飯盒里就好了，能保存蠻久的
我個人喜歡酸甜口，所以糖和醋放的比較多，還有魷魚碎放的多也很好吃，芝麻時一定要放得多多的~嘿嘿~
這樣的小涼菜可以在家里吃飯當涼菜，看電視玩電腦的時候當零食，
※切記海藻海帶類海藻產(chǎn)品不能與酒同食!!否額海藻類就會硬在肚子里不能消化