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烹飪黃花魚的方法

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烹飪黃花魚的方法

  黃花魚一般分為大黃花魚和小黃花魚,黃花魚的烹飪方法不管是煎的,烤的,炸的還是其他都要會一點才行,要不然怎么拿得出手呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪黃花魚的方法,希望你喜歡。

  烹飪黃花魚的方法一:生煎黃花魚

  食材準(zhǔn)備

  黃花魚適量,蔥姜適量,白酒,鹽,淀粉,花椒。

  方法步驟

  1、將黃花魚洗凈去腮,去鱗,去內(nèi)臟,然后劃上刀口;

  2、再往魚肚子中填入蔥姜,抹上鹽,撒上花椒,倒入白酒腌20分鐘;

  3、腌好的魚抖掉花椒后抹上干粉待用;

  4、平底鍋中倒入較多油燒熱,放入沾滿干粉的黃花魚,炸至兩面金黃即可。

  小貼士

  炸的時候不宜翻動過勤,避免魚碎掉。

  烹飪黃花魚的方法二:孜然烤黃花魚

  雖然沒有碳烤魚那種炭火的香氣,不過烤箱烤出來依然能夠達(dá)到外焦里嫩的感覺。

  食材準(zhǔn)備

  黃花魚適量,鹽,白糖,黃酒,胡椒粉,孜然粉,植物油,大蔥,香菜,紅椒碎適量。

  方法步驟

  1、將黃花魚去鱗,去腮去內(nèi)臟,洗凈后劃上刀口,用鹽,白糖,黃酒,胡椒粉抹勻,放入 保鮮袋中冷藏腌4小時;

  2、大蔥切絲,烤盤中鋪上錫紙,放入大蔥死鋪勻;

  3、將腌好的黃花魚放到大蔥上面,魚身上澆1匙植物油,用手抹勻;

  4、撒上孜然,然后放入烤箱中層,200度烤20分鐘左右即可除去,撒上紅椒碎和香菜即可。

  小貼士

  烤魚之前就要讓魚充分入味,這樣才能夠讓魚更烤成功。

  烹飪黃花魚的方法三:干燒黃花魚

  干燒魚的做法都差不多,自從學(xué)會了干燒帶魚之后,就能燒其他的魚了,成功率非常大。

  食材準(zhǔn)備

  黃花魚2條,五花肉、香菇、冬菇、胡蘿卜、青椒各50克,生抽、老抽、糖各一勺,鹽,水淀粉適量。

  方法步驟

  1、黃花魚處理好后在魚身上劃上刀口,擦干待用;

  2、五花肉,香菇,冬筍,青椒,胡蘿卜全部切成小丁待用;

  3、鍋中放油燒熱,冒煙后下入魚炸定型后撈出;

  4、鍋中少許余油,下入五花肉煸炒出油,然后倒入香菇,冬筍,胡蘿卜炒勻;

  5、然后加入老抽,生抽,糖,鹽和一碗開水,放入魚燜15分鐘出鍋;

  6、最后將剩余的湯汁用水淀粉勾芡,倒入青椒炒勻,淋在魚身上即可。


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