烹飪水果的技巧

　　水果是我國人民的重要食品，與人體健康息息相關(guān)。隨著人民生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的不斷改善，水果已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称贰Ｏ旅鎸W(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了幾種烹飪水果的技巧，希望對大家有用。

　　烹飪水果的技巧

　　| 石榴檸檬水 |

　　食材：鮮石榴1/2個、檸檬2片。

　　做法：

　　1、取鮮石榴去皮留籽，冰糖適量，一起放入養(yǎng)生壺中，加水至1000ml。

　　2、啟動水果茶模式，待養(yǎng)生壺自動斷電。

　　3、等到湯水稍涼一些之后，加入檸檬片，放在養(yǎng)生中燜一下即可享用。

　　| 草莓醬 |

　　食材：新鮮草莓二斤，冰糖三兩。

　　做法：

　　1、草莓洗凈瀝干，去蒂。

　　2、小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。

　　3、隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開.冰糖依據(jù)個人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

　　4、最后，小火熬制，邊熬邊攪拌.熬成糊后，就成草莓醬了。

　　| 櫻桃酸奶 |

　　食材：酸奶、櫻桃、冰糖。

　　做法：

　　1、將櫻桃洗凈，去核。

　　2、將冰糖弄碎或小塊放入櫻桃果肉中，放置幾個小時，直到櫻桃中的糖漿釋放出來，果肉變得粘稠。

　　3、將步驟(2)放入無銹鋼的鍋中熬制，時間的長短根據(jù)個人喜好定。

　　4、將熬制好的櫻桃果醬放入玻璃容器中涼后，密封放入冰箱中保存。

　　5、將冰鎮(zhèn)好的酸奶和櫻桃果醬混合，櫻桃酸奶就做好啦!

　　| 自制葡萄酒 |

　　食材：葡萄，冰糖。

　　做法：

　　1、葡萄洗凈，控干。

　　2、把葡萄捏碎，放入無油的罐子中，放入冰糖，蓋好。

　　3、兩天后用筷子把葡萄往下壓一下，兩天一次。

　　4、三周后，去除葡萄雜質(zhì)，放入另一個干凈的瓶子中。密封好，過一段時間后可以食用。

　　| 蘋果醋 |

　　食材：蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋(白醋)約300克，大玻璃罐。

　　做法：

　　1、將蘋果洗凈切片，去核。

　　2、將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，

　　3、加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴(yán)，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵2-6個月。時間越長味道越濃。

　　| 無花果燉梨 |

　　食材：梨子1個，干無花果4顆，冰糖適量，清水。

　　做法：

　　1、梨子去皮去心，切成塊，與無花果，冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨。

　　2、把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘，即可熄火，涼至不燙口就可食用。

　　常吃蘿卜皮的六個好處

　　益肝明目

　　蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　利膈寬腸

　　蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。

　　健脾除疳

　　維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長。

　　增強(qiáng)免疫功能

　　蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

　　降糖降脂

　　蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。