燒仙草的做法
燒仙草是福建閩南地區(qū)及臺灣地區(qū)的漢族特色小吃,其中鮮芋燒仙草除了流行于臺灣之外,并風(fēng)靡于日本和東南亞地區(qū),現(xiàn)開始進入到大陸地區(qū)。
原味燒仙草的做法
原材:燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
芶芡材料: 太白粉 30公克、水 0.5升
步驟:
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。
取一勺,倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后,以中火燒。
一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解,繼續(xù)煮到再次燒開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水開后熄火。
取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完。
古早仙草甘茶的做法
10人份:
材料: 仙草干1把(約3兩)、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法:仙草干洗凈,與水和蘇打粉一起煮開,改以小火煮約40~50分鐘,過濾放涼,料入適量果糖冰涼即可。
康健小秘訣:
此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡,即為市面上的燒仙草。
仙草干在超市、青草行可購得;而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養(yǎng)分析(一人份) :熱量23.0 kcal。
黑糖燒仙草的做法
原材:燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克
芶芡材料: 太白粉 30克、水 0.5升
步驟:
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。
取一勺,放入水和黑糖糖一起混合均勻。
再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,以中火煮開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水沸騰后熄火。
取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。
冬瓜燒仙草的做法
原材:燒仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半塊 、
芶芡材料: 太白粉 30克、水 0.5升
步驟:
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。
取一勺,放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,繼續(xù)以中火煮開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水開后熄火。
取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。