蒜蓉西蘭花是一道家常菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理蒜蓉西蘭花的家常做法。

　　一、蒜蓉西蘭花的家常做法

　　材料

　　西蘭花1只 大蒜適量 鹽

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>

　　2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒(méi)有燒開(kāi)的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。

　　3、西蘭花撈出過(guò)冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤(pán)。

　　小訣竅

　　1、西蘭花過(guò)水，水不要全燒開(kāi)，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開(kāi)煮2分鐘撈出過(guò)冷水，保持碧綠色。過(guò)熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。

　　2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味

　　二、蒜蓉西蘭花的家常做法

　　材料

　　西蘭花，蒜蓉，鹽

　　做法

　　1.西蘭花切小朵

　　2.淖水，最好不要蓋鍋蓋，防止變黃

　　3.熱油鍋爆香蒜蓉

　　4.下淖過(guò)水的西蘭花翻炒

　　5.灑少許鹽即可裝盤(pán)

　　三、蒜蓉西蘭花的家常做法

　　材料

　　西蘭花，大蒜，鹽，雞精

　　做法

　　1、西蘭花用小刀分成小朵;

　　2、鍋內(nèi)水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;

　　3、炒鍋內(nèi)放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可

　　小訣竅

　　由于西蘭花焯水時(shí)已經(jīng)放過(guò)鹽，炒制時(shí)不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃;西蘭花焯水時(shí)放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個(gè)好像大家都知道哈，呵呵

　　四、蒜蓉西蘭花的家常做法

　　材料

　　西蘭花一個(gè)，大蒜6瓣，橄欖油少許，鹽少許，炒菜香5ml(沒(méi)有可不放)，雞精少許

　　做法

　　1.將西蘭花洗凈切成小朵

　　2.鍋中倒入水能沒(méi)過(guò)西蘭花，水開(kāi)后倒入西蘭花炒熟。撈出備用

　　3.蒜切成蒜末，鍋洗凈，鍋中倒入適量橄欖油(涼鍋熱油)，將蒜末炒香，蒜出香味后倒入西蘭花一同翻炒

　　4.加入炒菜香，加入焯西蘭花的水一小勺，加鹽、雞精調(diào)味收湯關(guān)火即可