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紅薯的7種家常做法

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  秋冬季是吃紅薯的季節(jié),紅薯是秋季養(yǎng)生首選的食物,紅薯香甜可口、容易消化、老少皆宜。那么,大家知道紅薯怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹紅薯的7種家常做法。

  1.紅薯糯米果子的做法

  材料:紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

  做法:把紅薯洗凈去皮切成小塊,蒸熟;一部分留下當(dāng)餡,一部分碾碎做成紅薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團(tuán),然后做成一個(gè)個(gè)小面餅,把之前的紅薯丁放在面餅中間,揉成小丸子,在盤(pán)子上刷一層油,放上紅薯團(tuán),喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。

  2.紅薯餅的做法

  材料:紅薯、雞蛋、面粉、白糖

  做法:先把紅薯蒸熟,然后放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、面粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,最后壓平,家里有模具的話(huà)可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。

  3.拔絲紅薯的做法

  材料:紅薯、白糖、醋、油

  做法:紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動(dòng)刀邊切),在熱油鍋中把紅薯炸熟,一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了,在盤(pán)子上抹一層油,把炸好的地瓜撈出來(lái)放入盤(pán)中,在鍋中加入適量的油,油熱之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之后,加入少量的醋,等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色,關(guān)火,把地瓜放進(jìn)去,讓每一塊地瓜都粘上糖漿,趁熱吃最好。

  4.紅薯粥的做法

  材料:白米、紅薯

  做法:大米洗凈煮成粥,把紅薯切成片蒸熟,弄成紅薯泥,和白米粥一起攪拌均與即可。

  5.紅薯麻團(tuán)的做法

  材料:紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻

  做法:紅素洗凈去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團(tuán),揪成小劑子,搟成面餅,里面塞上豆沙餡,揉成團(tuán),外面沾點(diǎn)水,滾上芝麻,等到油鍋五六成熱的時(shí)候把麻團(tuán)放入鍋中,等到麻團(tuán)浮起,表面金黃即可。

  6.炸紅薯棒的做法

  材料:紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

  做法:把煮熟的紅薯弄成泥備用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開(kāi),然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中,攪拌均勻,揉成光滑的面團(tuán),醒面,一般30分鐘即可,然后弄成紅薯?xiàng)l,外面裹上面包糠,剛?cè)?–4成熱的油鍋中,小火炸至金黃即可。

  7.微波爐烤紅薯的做法

  材料:紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

  做法:把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出,然后把紅薯肉挖掉,留下厚點(diǎn)的皮備用,把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻,做成餡,放回紅薯皮內(nèi),上面刷一層蛋液,烤箱180度時(shí)烤20分鐘,直到表面稍微焦一點(diǎn)即可。


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