榴蓮蛋糕的不同做法
榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。你喜歡自己動手做榴蓮蛋糕?你知道如何做出可口好吃的榴蓮蛋糕嗎?下面是學習啦小編給你精心整理榴蓮蛋糕的不同做法，僅供參考。
榴蓮蛋糕的不同做法1
材料
主料：低筋面粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 (加到淡奶油中的糖，適量) 榴蓮適量
色香油：綠色 藍色 紅色(這個量能做一個千層，如果覺得多的話，將所有材料減半)
做法
1，雞蛋打入盆中，加糖粉打勻
2，倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液
3，倒入色拉油，攪拌均勻
4，低筋面粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻
5，做好的面糊過篩一遍，(這一步必不可少，可以去除面糊中的殘余疙瘩)
6，面糊放冰箱冷藏室靜置半個小時
7，靜置好的面糊平均分成四份，分別滴幾滴自己喜歡的顏色
8，平底鍋做火上，一定開最小火，大火容易糊
9，鍋底刷一層薄油，油不要太多(盡量用不粘鍋來做)，薄薄的一層即可
10，鍋熱以后舀一勺面糊，倒入鍋中，快速的轉動鍋子，攤成薄餅
11，等到鍋內的餅,遇熱鼓起來以后，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼
12，淡奶油加適量糖，打至能保持花紋的狀態(tài)，放冰箱冷藏
13，取一張餅皮，光滑的一面朝下。用裱花袋裝入打好的淡奶油，在餅皮的中間擠上四條淡奶油
14，奶油上放適量榴蓮肉
15，在榴蓮上再擠一層奶油
16，先將餅皮折向中間，然后上下折過來，左后折上左邊，然后把包好的班戟翻過來，光滑的那面朝上即可
榴蓮蛋糕的不同做法2
材料
餅底：消化餅干120克 牛奶50克;
慕斯：榴蓮185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克細砂糖20克
做法
1.錫紙包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈
2.消化餅干放在保鮮袋里，用搟面杖搟成碎末
3.餅干屑倒入餅底材料中的牛奶混合均勻，用搟面杖壓實在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一個平面上，方便移動，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的錫紙
4.果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理機打成糊
5.吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加熱，并不斷攪拌，直到吉利丁片全部溶化
6.淡奶油加上20克的細砂糖，用電動打蛋器的低速，緩緩打至如圖濃稠狀即可，大約六分發(fā)
7.榴蓮果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均勻
8.確定P7中的混合糊已經常溫，倒入打過的淡奶油翻拌融合
9.倒入慕斯圈，輕輕震平，放入冰箱冷藏室冷藏幾個小時，凝固并且冰涼后即可食用
榴蓮蛋糕的不同做法3
材料
雞蛋6枚，黃油40g，低筋面粉200g，細砂糖80g，鹽少許或者檸檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴蓮果肉500g
做法
1、雞蛋打入盆中，加入細鹽、細砂糖進行攪拌，直到糖融化。注意了：這個過程是不需要打發(fā)的;
2、加入常溫牛奶、淡奶油、融化的黃油，攪拌均勻;
3、在調勻的蛋液中加入過篩的低筋面粉，繼續(xù)攪拌;
4、將所有材料過篩至少4遍，目的是讓面糊更加細膩而且沒有氣泡，這樣蛋糕的面皮口感才會柔和不粗糙;
5、準備好不粘平底鍋，注意一定要是不粘鍋!!冷鍋倒入面糊，小火加熱，移動鍋子慢慢變成圓餅。當餅皮起一點點泡時，關火，用余溫將面糊烘熟。這里注意，不用倒油，不用翻面;
面皮要多攤一點，攤十幾張，放在一邊冷卻備用;
6、在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖，喜歡吃奶油的小伙伴這里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打發(fā)。加入榴蓮肉，一起打發(fā)均勻。什么時候算打發(fā)好呢，就是輕拉奶油的時候會留下一個小尖尖頭，就可以了哦;
7、把混合了榴蓮果肉的奶油，一層一層地鋪在面皮上;
8、將這個半成品放入冰箱冷藏3小時，或者是冷凍1小時，取出食用即可。
榴蓮蛋糕的不同做法4
材料
奶油奶酪150克，榴蓮肉60克，糖20克，蛋1個，牛奶50ML，玉米淀粉15克
做法
1.奶油奶酪軟化，加糖隔熱水打發(fā)至順滑，加蛋，榴蓮肉
2.加牛奶，篩粉
3.入模，中下層，160度45分鐘，涼后冷藏一夜
榴蓮蛋糕的不同做法5
材料
奶油奶酪150克，酸奶100ML，榴蓮肉250克，咖椰60克，蛋1個，蛋黃1個
做法
1.奶油奶酪隔熱水打軟，加其它所有材料全部混合
2.入模，中下層，隔水，180度50分鐘
3.取掉水盤，放烤網上，200度10分鐘上色