苦瓜湯的家常好吃做法
苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過(guò)2天。苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時(shí)并不會(huì)將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜?？喙蠝心男┖贸缘淖龇?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理苦瓜湯的家常好吃做法。
苦瓜湯的好吃做法1
菜譜簡(jiǎn)介 可清熱祛暑，明目解毒，特別適合因暑熱所致的煩渴，牙齦腫痛，眼睛分泌物增多者食用。
材料
鮮苦瓜200克左右，豬瘦肉100克，鹽巴
做法
1、將鮮苦瓜去瓤切塊。
2、豬瘦肉切丁。
3、然后一起放入砂鍋中加適量水煮湯。
4、煮熟后加適量食鹽調(diào)味即可
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法3
材料
苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開(kāi)水，雞精，蔥花
做法
1.苦瓜切片;
2.加點(diǎn)蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉加開(kāi)水淹過(guò)小煮一會(huì)兒;
4.撒雞精蔥花就可以了
小訣竅
我這是用的是酸包菜干，換成霉干菜味道更加一級(jí)棒
苦瓜湯的好吃做法4
材料
發(fā)好的魚(yú)肚300克，鮮蝦4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。調(diào)料精鹽適量，清水12杯。
做法
1、鮮蝦去除蝦須，從背部劃刀剔除蝦線。
2、苦瓜剖開(kāi)去瓤洗凈切段。
3、瘦肉洗凈切塊，放入沸水汆燙撈出待用：魚(yú)肚用堿水沖凈切段，淮山洗凈待用。
4、將清水煮沸，下入魚(yú)肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘，再改用小火，放入苦瓜煲40分鐘，在關(guān)火前5分鐘，下入鮮蝦汆至變色，下入精鹽調(diào)味即可。
材料替換
魚(yú)肚可用魚(yú)翅，魚(yú)骨替換，稱魚(yú)翅鮮蝦苦瓜湯、魚(yú)骨鮮蝦苦瓜湯。
口味變化
調(diào)味料中增加冰糖、蜂蜜，稱為蜜汁鮮蝦苦瓜湯。
苦瓜湯的好吃做法5
材料
花蟹三只，雞精一匙，鹽一小匙，苦瓜一個(gè)，排骨六小塊，蒜四到五瓣
做法
1.花蟹洗凈并去除內(nèi)臟(一定要現(xiàn)殺先煮，不可吃死蟹，不然會(huì)引起腹瀉)，蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。
2.鍋內(nèi)放有加熱后先放蒜爆香，接著放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接著放入苦瓜煮沸。
3.將煮沸的湯放入紫砂煲煲一小時(shí)，加鹽和幾經(jīng)調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法6
材料
苦瓜，豆腐一盒，蝦米，枸杞幾粒，高湯精，鹽
做法
1.高湯精入水適量煮開(kāi)。
2.隨即把豆腐，枸杞，蝦米入鍋煮開(kāi)，最后放入苦瓜就可出鍋了 (口味淡的話，可適當(dāng)加點(diǎn)鹽進(jìn)去)。
小訣竅
苦瓜是夏日首選蔬菜,其實(shí),味道并沒(méi)名字那樣苦.只要你處理過(guò)再吃的話,你肯定會(huì)慢慢愛(ài)上這個(gè)味道.收口的清爽是別的蔬菜所不能及的.不愛(ài)吃的筒子們,嘗嘗去吧,還能大大的減肥呢:)