香菇粥的4種可口做法
香菇中的維生素、礦物質(zhì)，特別是b族維生素和麥角固醇的含量是相當(dāng)?shù)呢S富，對(duì)預(yù)防軟骨病和佝僂病有很好的效果。你想自己動(dòng)手做香菇粥嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇粥的4種可口做法。
香菇粥的做法【1】香菇魚(yú)片粥
材料
大米150克，魚(yú)肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，姜絲2克，鹽，胡椒粉適量
做法
1、大米洗凈，浸泡一會(huì)，放入鍋中，加約8倍水煮粥
2、魚(yú)肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì)
3、香菇洗凈去蒂，切成片
4、芹菜洗凈，切成丁
5、米煮至軟爛后，放入香菇片
6、再放入魚(yú)片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻
小訣竅
1、一般的魚(yú)肉都可以，最好選擇魚(yú)刺少的魚(yú)
2、魚(yú)肉切片盡量切薄些，易熟且口感好
3、如果用泡發(fā)的干香菇，泡香菇的水可以用來(lái)煮粥，味道更香
香菇粥的做法【2】海參雞翅香菇粥
材料
主料：海參，雞翅中，干香菇
配料：食鹽，白糖
做法
1、海參泡發(fā)48小時(shí)，去內(nèi)臟洗凈，用高湯煮半小時(shí)。
2、雞翅洗凈剁塊加冷水、食鹽，浸泡半小時(shí)以上。
3、干香菇用溫水泡發(fā)半小時(shí)，洗凈。
4、置高壓鍋加適量水、食鹽、白糖、將大米壓制5分鐘。
5、最后把雞翅和香菇倒入鍋內(nèi)壓制8分鐘，開(kāi)鍋蓋盛出即可。
香菇粥的做法【3】竹筍香菇粥
材料
麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發(fā)香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許
做法
1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發(fā)香菇切細(xì)絲，備用。
2.將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至略帶稠狀，再加入鹽調(diào)味即可。
香菇粥的做法【4】香菇口蘑粥
材料
白米50克，口蘑4個(gè)，香菇2個(gè)，香蔥1根，香菜碎適量，水400毫升
做法
1.白米與水用8：1比例放進(jìn)鍋里大火燒開(kāi)
2.然后轉(zhuǎn)中火燉到米有點(diǎn)開(kāi)花
3.把口蘑片和香菇片放進(jìn)去(4個(gè)口蘑+2個(gè)香菇)，燉到開(kāi)始粘稠，把蔥也放進(jìn)去，煮一會(huì)就好了
4.最后放上香蔥和香菜碎
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