大麥的藥用價值及食療價值
大麥的藥用價值及食療價值
大麥具堅果香味,碳水化合物含量較高,蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等,含少量B族維生素。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看大麥的藥用價值和食療價值。
大麥的藥用價值
大麥(《本草經(jīng)集注》)
【別名】麰(《廣雅》),倮麥,麰麥(陶弘景),牟麥(《綱目》),飯麥、赤膊麥(《醫(yī)林纂要》)。
【來源】為禾本科植物大麥的果實。
【植物形態(tài)】大麥
一年生草本,高60~100厘米。稈直立,光滑無毛。葉鞘無毛,有時基生葉的葉鞘疏生柔毛,葉鞘先瑞兩側(cè)具彎曲溝狀的葉耳;葉舌小,長儀l~2毫米,膜質(zhì);葉片扁平,長披針形,長8~18厘米,寬6~1毫米,上面粗糙,下面較平滑。穗狀花序,長4~10厘米,分為若干節(jié),每節(jié)著生3枚完全發(fā)育的小穗,小穗長約2厘米,通常無柄,每小穗有花1朵,內(nèi)外穎均為線形或線狀披針形,微被短柔毛,先瑞延長成短芒,長僅8~14毫米;外稃長圓狀披針形,光滑,具5條縱脈,中脈延長成長芒,極粗糙,長8~13厘米,外稃與內(nèi)稃等長;雄蕊3枚;子房1枚,花柱分為2枚。穎果與內(nèi)外稃愈合,罕有分離者,穎果背有溝。花期3~4月。果期4~5月。
本植物的枯黃莖稈(大麥秸)、發(fā)芽的穎果(麥芽)、幼苗(大麥苗)亦供藥用,各詳專條。
【性味】甘咸,涼。
?、佟秳e錄》:"味咸,微寒,無毒。"?、凇侗静菅芰x》:"性平,涼。"
【歸經(jīng)】《要藥分劑》:"入脾、胃二經(jīng)。"
【功用主治】和胃,寬腸,利水。治食滯泄瀉,小便淋痛,水腫,湯火傷。
?、佟秳e錄》:"主消渴,除熱,益氣,調(diào)中。"
?、凇短票静荨罚?quot;大麥面平胃,止渴,消食,療脹。"
③《崔禹錫食經(jīng)》:"主水痮。"
④《本草拾遺》:"調(diào)中止泄。"
⑤《綱目》:"寬胸下氣,涼血,消積,進(jìn)食。"
【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,1~2兩;或研末。外用:炒研調(diào)敷或煎水洗。
【宜忌】《本草經(jīng)集注》:"蜜為之使。"
【選方】①治卒小便淋澀痛:大麥三兩,以水二大盞,煎取一盞三分,去滓,入生姜汁半合,蜜半合,相和。食前分為三服服之。(《圣惠方》)
②治麥芒入目:煮大麥汁洗之。(孫思邈)
③治蠼螋尿瘡:大麥研末調(diào)敷,日三上。(《傷寒類要》)
?、苤螠鹱苽捍篼湷春?,研末,油調(diào)搽之。(《綱目》)大麥面作稀糊。令咽之,既滑膩,容易下咽,以助胃氣。"
大麥的食療價值
禾本科草本植物大麥的種子。大麥又稱牟麥。我國各地均有栽培。夏季采收成熟果實,曬干去皮殼備用。
[性能]味甘,性涼。能健脾消食,除熱止渴,利小便。
[參考]含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、尿囊素等成份。尿囊素可促進(jìn)潰瘍的愈合。
[用途]用于脾胃虛弱,食積飽滿、漲悶;煩熱口渴;小便不利。亦可用于胃與十二指腸潰瘍,慢性胃炎等。
[用法]煎湯,煮粥,或研末服。
[附方]
1,大麥散:大麥30克。微炒研末。每次6克,溫開水送下?!≡从凇吨夂蠓健?。本品有消食下氣的作用。用于飲食過度,煩悶脹滿,但欲臥者。
2,大麥姜汁湯:大麥100克,煎湯取汁,加入生姜汁、蜂蜜各一匙,攪勻。飯前分3次服。
源于《圣惠方》。本方以大麥利小便;用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋澀疼痛,小便黃。
3,大麥粥:大麥30~60克。加水煮成稀粥,分2~3次食。
源于《金匱要略》。本品在《金匱要略》中配合藥方,起輔助治療作用。正如《長沙藥解》所述:“大麥粥,《金匱》硝礬散用之治女黑疸,以其利水而泄?jié)褚?白術(shù)散用之治妊娠作渴,以其潤肺而生津也。”“大麥粥利水泄?jié)瘢蚧?,化谷消脹,下氣寬胸,消中有補者。”
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