小淮山和山藥的區(qū)別
大家經(jīng)常在超市會(huì)看到山藥和淮山,這兩個(gè)到底有何不同呢?在營養(yǎng)價(jià)值方面,兩者又有哪些區(qū)別呢?下面我們就來看看淮山和山藥的區(qū)別有哪些。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的小淮山和山藥的區(qū)別,供大家閱覽!
淮山和山藥的區(qū)別有哪些
區(qū)別1:產(chǎn)地
淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品,在中醫(yī)中被稱為道地藥材,也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國,淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近,也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山,而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥。
區(qū)別2:作用
淮山是一種專門的藥材,在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
區(qū)別3:組成
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
區(qū)別4:藥用價(jià)值
淮山有非常高的藥用價(jià)值,一些日常中經(jīng)??梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用,相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
既然我們知道淮山和山藥的區(qū)別,可是它們的外貌很相似,如何才能辨別呢?
一看:鐵棍山藥粗細(xì)平均,一般直徑1—2.5厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵赤色斑痕。
二掂:鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克;太重能夠就不是正宗的了。
三折:將鐵棍山藥折斷,可以感應(yīng)其肉質(zhì)較硬,粉性足,其斷面細(xì)膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通的山藥不只肉質(zhì)沒有這么堅(jiān)固,且粉性也不敷足。
懷山和山藥具體區(qū)別究竟在哪?
產(chǎn)地:這個(gè)可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。懷山是一種藥用價(jià)值極高的藥品,在中醫(yī)中被稱為道地藥材,也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。
懷山和淮山是一樣的嗎?今天我就給大家解釋一下:山藥又名薯蕷,原產(chǎn)于中國北方,主產(chǎn)區(qū)河南,目前在河南焦作溫縣,武陟一代、河北、山東、山西和南方的廣西、福建、廣東、臺(tái)灣都有廣泛種植,日本和韓國也有種植。但以古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)山藥最為地道,被稱為懷山藥或懷山,也就是人們常說的鐵棍山藥。過去受交通和信息傳遞限制,以訛傳訛,廣東、福建等南方地區(qū)誤以為“懷”是淮河之“淮”,稱之為“淮山”。至今在廣東、福建、臺(tái)灣、香港等地區(qū),除極少數(shù)行家外,一般商家在推銷山藥時(shí),仍都稱自己貨是地道“淮山”、來自河南,甚至還有人補(bǔ)充說是河南的淮河流域(其實(shí)河南境內(nèi)的淮河一帶,基本不產(chǎn)山藥)。如果按南方人普遍接受的好山藥應(yīng)稱為“淮山”的說法,真正的“懷山藥”應(yīng)該叫做最頂級(jí)淮山了。
作用不同:懷山是一種專門的藥材,在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
組成不同:懷山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價(jià)值不同:懷山有非常高的藥用價(jià)值,一些日常中經(jīng)??梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用,相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
四大懷藥是指古懷慶府(今河南省沁陽及焦作周圍地帶)所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥,但鐵棍山藥乃山藥中的極品,溫縣南臨黃河,北依沁河,只有溫縣獨(dú)特的地理位置和氣候才能產(chǎn)出鐵棍山藥。
山藥功效諸多
在我們的生活中,接觸到的一般都為山藥,其作為一種保健食品,歷史也比較悠久。
根據(jù)一些歷史調(diào)查,山藥作為一種保健食品,在我國可能已經(jīng)有2000多年的歷史,早在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)將山藥列為養(yǎng)生保健之上品。到了唐代,《四時(shí)纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》更是對(duì)稱山藥能夠驅(qū)寒補(bǔ)虛,長服能使人耳目皆聰,是比較難得的滋補(bǔ)良方。
在如今很多我們耳熟能詳?shù)谋=∑?,比如說六味地黃丸、龜苓膏都含有一定的山藥成分,可見山藥作為一類保健用品確實(shí)是得到了廣泛的應(yīng)用。
猜你喜歡:
3.淮山和什么搭配好
5.怎樣挑選山藥
6.淮山怎么種植