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花蛤開水清洗的方法有哪些

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花蛤開水清洗的方法有哪些

  花蛤含多種人體必需的微量元素深受消費(fèi)者的青睞。作為人類的營養(yǎng)、綠色食品,在食用前應(yīng)該怎么對其進(jìn)行好好的處理清洗呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤開水清洗的方法,希望能幫到你。

  花蛤開水清洗的方法

  溫鹽水泡:首先,將花蛤放入一盆溫水中,并在溫水中加入鹽巴和油,用量根據(jù)盆里的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環(huán)境,從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜,能夠?qū)⑺c空氣分隔開來,讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸,從而加快吐沙進(jìn)度。然后,靜置兩到三個小時以后,我們就會看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間,我們可以用手來回攪動盆內(nèi)的水,并且反復(fù)換水,這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

  水煮沖洗:如果你認(rèn)為第一種方法太耗費(fèi)時間,那么我們就來學(xué)習(xí)一種快速去除泥沙的方法。首先,將鍋內(nèi)倒?jié)M水,放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開了的時候,花蛤的殼基本也全部打開,這時候?qū)⑺沟?,再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味,我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙,用上面澄清的湯水來洗花蛤,這樣可以保留部分鮮味。

  女人吃花蛤的好處

  1、促進(jìn)骨骼發(fā)育

  蛤蜊中含有較豐富的鈣,可促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。

  2、解除煩惱

  在感到煩惱時可適當(dāng)食用蛤蜊,能夠有效地消除煩惱,倍感輕松。

  3、降膽固醇

  蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可以有效地降低血清膽固醇。

  4、降血糖

  蛤蜊含有豐富的硒,硒具有類似胰島素的作用,可以促進(jìn)葡糖糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。

  5、減肥

  由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類。對于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯的選擇。

  花蛤的食譜制作

  一、花椒花蛤

  材料

  花蛤1斤,豆瓣醬1勺,新鮮花椒1株,蔥2根

  做法

  1、冷油下鍋燒熱,關(guān)火下新鮮花椒蓋上蓋子;

  2、下花椒油爆香蔥花,下花蛤炒一炒,加入一勺豆瓣醬和少許清水;

  3、再天上那煮爆香的花椒,蓋上蓋子等花蛤爆開。

  二、腐竹花蛤炒粉絲

  材料

  腐竹,花蛤,肉丸,鹽,醬油,蠔油,粉絲,蔥花,香油

  做法

  1.腐竹和粉絲用溫水泡軟.瀝干水.

  2.花蛤王用開水燙到開口用冷水沖過后把肉取出.洗凈.現(xiàn)在的貝類怕臟.所以要先取肉.

  3.肉丸切片(我家冰箱過剩的家鄉(xiāng)丸子).油鍋燒熱先炒肉圓.再放腐竹和花蛤.

  4.下鹽/醬油蠔油調(diào)味.放下粉絲炒到軟下蔥花,香油,關(guān)火.

  三、姜蔥炒花蛤

  材料

  花蛤,姜絲,蔥段,鮮紅椒絲,豆豉粒,醬油,糖料,酒,生粉

  做法

  1.鍋里放清水燒開后,倒入花蛤,見殼張開就撈起,待用。

  2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。

  3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。

  4.最后加入醬油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,裝盤即成。

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