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胡蘿卜鯽魚(yú)湯的家常圖解做法

時(shí)間: 映芳735 分享

胡蘿卜鯽魚(yú)湯的家常圖解做法

  胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食,潤(rùn)腸通便,殺蟲(chóng),行氣化滯,明目等功效。你想自己動(dòng)手做胡蘿卜鯽魚(yú)湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹胡蘿卜鯽魚(yú)湯的家常圖解做法。

  胡蘿卜鯽魚(yú)湯的制作食材:

  • 主料
  • 鯽魚(yú)

    400g
  • 胡蘿卜

    1根
  • 茭白

    2根
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生姜

    適量
  • 干辣椒

    適量
  • 小蔥

    適量

  胡蘿卜鯽魚(yú)湯的做法步驟:

  1.鯽魚(yú)洗凈瀝干水分。

  2.茭白、胡蘿卜和小蔥洗凈。

  3.茭白和胡蘿卜切滾刀,小蔥切小段。

  4.起油鍋,爆香生姜和干辣椒。

  5.下入鯽魚(yú)煎炒后注入適量滾水沒(méi)過(guò)魚(yú)身。

  6.大火煮五分鐘后放入胡蘿卜。

  7.放入茭白繼續(xù)燉煮15分鐘。

  8.適量鹽調(diào)味。

  9.撒入小蔥增香就可以美美享用啦。

  胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效:

  1.預(yù)防癌癥

  美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用胡蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn),500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌,而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機(jī)率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A,可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細(xì)胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報(bào)導(dǎo)指出,多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護(hù)腺癌的一個(gè)好方法。

  2.抗氧化

  胡蘿卜中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素,都是相當(dāng)良好的抗氧化劑,很少有一種蔬果能像胡蘿卜一樣,擁有這么全方位的抗氧化成分,多吃胡蘿卜,你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了。


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